Restaurant Chiaro

Aus Zunft[wissen]

Das Unternehmen / Das Restaurant

Restaurant in Kobern-Gondorf an der Mosel, vorher befand sich das Restaurant in der Nähe der Untermosel im Rheintal gelegen. "Das italienische Wort chiaro bedeutet hell oder klar und so möchte Claudio Filippone sein Restaurant im ehemaligen Klostergut hoch über dem Deutschen Eck bei Koblenz wahrgenommen wissen. Das tun wir brav und sitzen ebenso gern auf der Terrasse […]. Im ganz in Weiß gehaltenen Restaurant mit hohen Fenstertüren muss der Gast keines Amuse-bouche harren, sondern findet auf seinem Tisch reife Tomaten, ligurische Oliven und Olivenöl von bester Qualität sowie gutes, frisches Brot und grobes Meersalz vor - eine gute Einstimmung auf Lachsvariationen, die auf schönem Teller pur arrangiert sind, oder Salat von jungen, geschälten Saubohnen mit gegrilltem Doradenfilet. Schön schlotzig der Meeresfrüchte-Risotto, sehr sehenswert die saftige Seezunge in Trüffelrahm mit grünem Spargel, sehr deutsch der Hunsrücker Hirschrücken mit Kartoffelpüree. Danach war uns das Tiramisù mit Kaffeeeis und Kaffeesauce als belebender Schlusspunkt noch sympathischer.” - so der Gault Millau 2009.

Angebot

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Leitprodukt

Persönliche Anmerkungen

Adresse

CHIARO im Schloss Liebieg

Römerstraße 52

D - 56330 Kobern-Gondorf

Tel.: +49 02607/7020090

Weblinks

• http://www.restaurant-chiaro.de/?cat=1

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