Zimek Manufaktura

Aus Zunft[wissen]

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Inhaltsverzeichnis

1 Das Unternehmen / Die Brennerei
2 Historie
3 Angebot
4 Leitprodukt
5 Bezugsquellen
6 Adresse
7 Weblink

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Das Unternehmen / Die Brennerei

Erzeuger von Edelobstbränden in Ungarn in der Nähe des Plattensees. Hier entsteht ein bemerkenswerter Obstbrand aus ungarischem Obst, das im Land verarbeitet, gebrannt und abgefüllt wird. So darf es sich Pálinka nennen. Roland Zimek, gebürtiger Deutscher, war Weinsammler und Berater und fand durch Zufall seine Zukunft in Ungarn. Heute ist er darauf spezialisiert, Obstbrände von höchster Qualität zu erzeugen.

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Historie

Im Jahr 1999 begannen Martina und Roland Zimek, in Ungarn am Balaton, genauer gesagt, in Zamárdi, Pálinka, dt: Edelbrände, zu produzieren. Pálinka sind Obstbrände, die aus ungarischem Obst, in Ungarn in einer Obst Brennerei gebrannt und abgefüllt sein müssen. Ziel ist es, die Qualität und die Vielfalt der Edelbrände stets auf höchstem Niveau zu halten bzw. weiter zu verbessern. Für die Edelbrände werden nur gute und gesunde Tafelobstsorten verwendet. Um eine hohe Qualität auch langfristig zu gewährleisten, wird auf einer Fläche von 4,5 ha mittlerweile auch eigenes Obst angebaut. Biologische Maßnahmen, wie natürliche Läusefallen oder das Einsammeln von schädlichen Käfern, sind für die Edelbrennerei eine Selbstverständlichkeit. Überzeugung ist es auch, die "Slowfood - Bewegung" zu fördern und in deren Sinne zu agieren.

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Angebot

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