Waldhotel Sonnora

Aus Zunft[wissen]

Inhaltsverzeichnis

1 Das Unternehmen / Das Restaurant
2 Angebot
3 Leitprodukt
4 Persönliche Anmerkungen
5 Adresse
6 Weblinks

Das Unternehmen / Das Restaurant

Restaurant in Dreis oberhalb der Mosel. In der idyllischen Südeifel unweit der Luxemburger und Grenze zu Belgien ist das Waldhotel Sonnora und mit ihm Küchenchef Helmut Thieltges schon lange kein Geheimtipp mehr. Ein warmes Licht erhellt den großzügigen, eleganten Speiseraum, in dem Blumengestecke und einige Kunstwerke als Blickfänge dienen.

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Angebot

Consommé double vom Ochsenschwanz mit Ravioli von Entenstopfleber, Langustinen "Royal" auf Artischockendélice in Limonen-Haselnussöl-Marinade, Tranche vom großen Atlantik-Steinbutt mit Sauce béarnaise und Poulardenjus auf gedämpften Fenchelstreifen und Tomatenfondue, Karree, Medaillon und gebackenem Rückenfilet vom französischen Salzwiesen-Lamm auf Saubohnen-Kernen und Sariettejus, gebackenem Schokoladenschaum-Törtchen auf Bananenrosette mit Macisblüten-Eis. Ulrike Thieltges agiert als aufmerksame und charmante Gastgeberin und auch ihr Mann lässt es sich nicht nehmen, seine Gäste persönlich zu begrüßen. Anspruchsvolle Genießer können hier im Waldhotel einen rundum gelungenen Aufenthalt erleben, denn zu dem phantastischen kulinarischen Erlebnis gesellen sich auch geschmackvolle Gästezimmer mit allem Komfort. Helmut Thieltges gehört ohne Frage erneut zu einem der "Spitzenköche des Jahres 2008".

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Leitprodukt

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