Vietti

Aus Zunft[wissen]

Inhaltsverzeichnis

1 Das Unternehmen / Das Weingut
2 Angebot
3 Leitprodukt
4 Persönliche Anmerkungen
5 Adresse
6 Bezugsquellen
7 Weblinks

Das Unternehmen / Das Weingut

Vom Weingut Vietti in Castiglione Falletto im Piemont stammen Weine, die ihre Herkunft und ihr Terroir sehr schön und klar zum Ausdruck bringen, obwohl dieses im Zuge gleichmacherischer Önologie auch im Piemont eher eine Ausnahme geworden zu sein scheint. Wenn andere Baroli ihren Zenit längst überschritten haben, beginnen sie sich zu entfalten und gewinnen an aromatischer Komplexität. Es sind Baroli im traditionellen Stil, insbesondere Rocche, Brunate und Villero, denen vor der Gärung weisser Most entzogen wird, um die Extraktstoffe der an sich schon reichen Trauben (Ertrag unter 30 hl/Hektar) weiter zu konzentrieren. Die Mazeration dauert hier bis zu 40 Tage, je nach Jahrgang, und hat eine optimale Extraktion zur Folge.

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Angebot

Nicht minder engagiert agiert man im Weingut bei Barbera, Dolcetto, Arneis und Moscato. Das Resultat ist eine klassische Palette piemontesischer Weine, die sich in der vorderen Spitze des Anbaugebietes einordnen kann.

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