Van Volxem

Aus Zunft[wissen]

Inhaltsverzeichnis

1 Das Unternehmen / Das Weingut
2 Angebot
3 Leitprodukt
4 Persönliche Anmerkungen
5 Bezugsquellen
6 Adresse
7 Weblinks

Das Unternehmen / Das Weingut

Sehr traditionsreiches Weingut in Wiltingen an der Saar. Roman Niewodniczanski, der vom Gault Millau und Alles über Wein gekürte Aufsteiger des Jahres 2002 hat sich mit nur zwei vinifizierten Jahrgängen in die vorderste Front der Saarwinzer katapultiert. "Dass der seinerzeit nur noch im Wappen erscheinende Name Van Volxem nun eine Renaissance erlebt, verdankt er dem ungestümen Engagement der Familie Niewodniczanski, die das Gut im Jahr 2000 übernommen hat. Roman Niewodniczanski gibt sich nun mit Haut und Haar der Erzeugung von Spitzenweinen hin. Zunächst hat er die Erträge seiner 13 Hektar umfassenden, teilweise 100 Jahre alten Weinberge radikal reduziert: Vom ersten Jahrgang gibt es insgesamt nur 32.000 Flaschen, was deutlich weniger als 30 hl/ha entspricht. Der neue Inhaber bringt alte Parzellenbezeichnungen (etwa Vols und Pergentsknopp) wieder auf das Etikett. Beachtliche 2000er Weine deuten an, was hier möglich ist, wenn die Saar wieder einmal einen guten Jahrgang erlebt" so der Gault Millau 2002.

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Angebot

Roman Niewodniczanski kann man getrost als Qualitätsfanatiker bezeichnen: extrem niedrige Erträge, Lese nur bei vollständiger physiologischer Reife der Trauben (häufig erst im November), Spontangärung und Ausbau im großen Holzfass, um durch eine moderate Oxidation dem Wein weitere Aromen und Tiefe zu verleihen, sind nur einige Stilmittel des Erfolgsduos. Geschmacklich beeindrucken die Van Volxem Weine durch eine fast explosive Aromatik der Rieslingtraube am Gaumen, hauptsächlich grüne Äpfel, Pfirsich und Honigaromen, wobei besonders die gelungene Balance zwischen Fruchtsüsse und Säure beeindruckt. Dadurch wirken die Weine stets frisch, trotz ihrer großen Fruchtaromatik.

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