Slow-Food

Aus Zunft[wissen]

Inhaltsverzeichnis

1 Die Initiative / Der Verein
2 Organisation
3 Cittaslow - Slow Cities
4 Aktuelles
5 Weblinks

Die Initiative / Der Verein

Slow Food (auch Slowfood) 1. lt. Wahrigs Wörterbuch der deutschen Sprache das Gegenteil von Fast Food. Slow Food steht für das langsame, bewusste Essen und Genießen.

2. Einer Studie des Zukunftsinstituts Deutschland zufolge ist "Slow Food" einer von 18 Megatrends, die das Leben von morgen auf dem Gebiet der Ernährung beeinflussen. Slow Food steht in diesem Zusammenhang für Produkte mit authentischem Charakter, die auf traditionelle oder ursprüngliche Weise hergestellt und genossen werden.

3. Unter der Bezeichnung Slow Food ist eine ursprünglich aus Italien stammende Bewegung aktiv, die sich gegen Fast Food und überhaupt schlechtes, hektisches Essen (und Leben) einsetzt. Sie bemüht sich um die Erhaltung der regionalen Küche mit den heimischen Produkten, Tieren und Pflanzen und deren lokaler Produktion.

4. Der Gründer und internationale Vorsitzende Carlo Petrini definiert 2006 die Grundbegriffe der "Neuen Gastronomie" als Maßstab: Buono, pulito e giusto - Gut, sauber und fair. Wenn ein Element fehle, sei das nicht Slow Food, sagt er.

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Organisation

Der gemeinnützige Verein hat sich den Begriff "Slow Food" als Markennamen schützen lassen. Unternehmen, die den Begriff in einen anderen Zusammenhang verfremden, werden demgemäß per Anwalt mit einer Abmahnung wegen Verletzung geschützter Rechte bedacht.

Mehr Informationen zu den Definitionen zu "Slow Food" finden Sie hier bei Wikipedia

Kontakte zu regionalen Slow Food Deutschland e.V. Angeboten finden Sie u.a. hier:

Kontakte zu regionalen Slow Food Schweiz Angeboten finden Sie u.a. hier:

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Cittaslow - Slow Cities

Städte die sich der Wiederentdeckung der Langsamkeit verschrieben haben und die Slow-Fow-Idee eben noch weiter gefasst haben. Cittaslows dürfen nicht mehr als 50.000 Einwohner haben, keine Bezirks oder Provinzhauptstädte sein, eine nennenswerte Geschichte aufweisen und vor allem mindestens die Hälfte von 69 speziellen Kriterien erfüllen, die alle 3 Jahre überprüft werden. Ausgang fand diese Bewegung 1999 auch in Italien.

Cittaslows:

... die Keimzellen: