Schokolade

Aus Zunft[wissen]

Inhaltsverzeichnis 1 Allgemeine Informationen 2 Manufakturelle Hersteller 2.1 Australien 2.2 Belgien 2.3 Dänemark 2.4 Deutschland 2.5 Frankreich 2.6 Großbritannien 2.7 Italien 2.8 Österreich 2.9 Schweiz 2.10 Spanien 2.11 Sonstige 3 Bio-Schokolade-Hersteller 4 Händler 4.1 Sonstige 5 Messen 6 Weblinks

Allgemeine Informationen

Schokolade ist ein kakaohaltiges Lebens- und Genussmittel. Es wird als Grundstoff in reiner Form genossen, und als Halbfertigprodukt weiter verarbeitet. Das Wort leitet sich vom Namen des ersten kakaohaltigen Getränkes ab, dem Xocóatl oder Xocólatl (Nahuatl: Xócoc = „bitter“, atl = „Wasser“; also „bitteres Wasser“ oder „Kakaowasser“) der Azteken. Dabei handelte es sich um eine Mischung aus Wasser, Kakao, Vanille und Cayennepfeffer. Grundlegende Informationen über die Herstellung von Schokolade finden Sie bei Wikipedia.

Manufakturelle Hersteller

Australien

• Max Brenner

Belgien

• Dolfin
• Zaabär

Dänemark

• Summerbird

Deutschland

• Beck's Cocoa in München
• Clement Chococult am Starnberger See
• Coppeneur in Bad Honnef
• Flaig in Württemberg
• Erich Hamann in Berlin
• Kakao Kontor in Hamburg
• Confiserie Melanie in Berlin
• Schokoladenmanufaktur Schell im Kraichgau
• Schokokontor in Hamburg

Frankreich

• Aux Anysetiers du Roy in Paris
• Bar a Chocolat in Strassburg
• Bonnat an der Isere
• Michel Cluizel in Damville
• Alain Kretz in Strassburg
• Valrhona in Tain-l'Hermitage

Großbritannien

• Ksokolat in Glasgow
• Prestat in London

Italien

• Amedei in der Toskana
• Caffarel in Turin
• Cioccolateria De Bondt in der Toskana
• Domori in Genua und Turin
• Andrea Slitti in der Toskana
• Steiner in der Toskana
• Venchi

Österreich

• Bachhalm
• Schokoladenmanufaktur Krems
• Zotter

Schweiz

• Ehliger
• Felchlin
• Pamaco

Spanien

• Blanxart in Barcelona

Sonstige

• Café Tasse
• Chocovic
• Rio Napo

Bio-Schokolade-Hersteller

• Summerbird in Dänemark
• Zotter in Österreich

Händler

• Amaro in Lübeck
• Choco Monde in Hamburg
• Oschätzchen in Hamburg
• Schokovida in Hamburg
• Xocolaterie Hamburg in Hamburg
• Cokolado Florado in Berlin
• Intveld in Berlin
• Your Süßkram Dealer! - Schokolade in der historischen Loeser & Wolff Cigarrenhandlung von 1906 in Berlin-Friedenau
• Berliner Kaffeerösterei in Berlin
• Fassbender & Rausch in Berlin
• Confiserie Melanie in Berlin
• gourmea - Premium Genuss Internetshop und Lagerverkauf in Solingen
• Dunkles Gold in Köln
• EBERLEH Kaffee- und Schokoladen-Vielfalt in Köln
• Chocolats-de-luxe.de - Schokoladenversender in Kelkheim
• Bitter & Zart Chocolaterie in Frankfurt
• Chocolate & More in München
• Feinkost Götterspeise in München

Sonstige

• Genusshandwerker
• K & U Weinhalle in Nürnberg

Messen

• Salon du Chocolat in Paris

Weblinks

• http://www.manager-magazin.de/life/genuss/0,2828,587709,00.html