Santi Dimitri

Aus Zunft[wissen]

Inhaltsverzeichnis

1 Das Unternehmen / Das Weingut
2 Angebot
3 Bezugsquellen
4 Leitprodukt
5 Persönliche Anmerkungen
6 Adresse
7 Weblinks

Das Unternehmen / Das Weingut

Weingut in Italien in Apulien, das 1996 von Vincenzo Vallone 1996 gegründet wurde. Santi Dimitri besteht aus drei Landgütern mit insgesamt 121 Hektar. Zwei Güter liegen bei Galatina und eines bei Cutrofiano. 60 ha sind mit Weinbergen und 18 ha mit Olivenhainen bebaut; 34 ha sind Ackerland. Eine Fläche von 9 ha ist mit Steineichen – den Ursprungsbäumen des Salento - bewaldet. Seit langem widmet man sich der Verwertung regionaler Rebsorten sowie dem Experimentieren neuer Auslesen von Reb-, Oliven- und Getreidesorten. Danti Dimitri ist ein vertikal operierendes Unternehmen, das Weintrauben und Oliven aus dem eigenen Anbau verarbeitet und vermarktet. Die angebauten Rebsorten sind: Primitivo, Negroamaro, Aleatico, Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Bianco, Fiano, Chardonnay. Im Olivenölanbau hat man die Olivensorte “Cultivar FS17” eingeführt, deren Eigenschaften ein Anbau auf kleiner Fläche und die Eignung zum hochintensiven, von einem Einzelsprossscheitel geprägten Anbau sind. Ihr hochnahrhaftes Öl ist durch ein angenehm frisches Aroma mit Kräuternote gekennzeichnet.”

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Angebot

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