Rotisserie du Sommelier

Aus Zunft[wissen]

Inhaltsverzeichnis

1 Das Unternehmen / Das Restaurant
2 Angebot
3 Leitprodukt
4 Persönliche Anmerkungen
5 Adresse
6 Weblinks

Das Unternehmen / Das Restaurant

Restaurant in Essen/Ruhr. Thomas Friedrich in Essen-Rüttenscheid zählt zu den positiven Entdeckungen in Essens Süden. Er setzt auf traditionelle Französische Küche, die er durchaus modern interpretiert, die aber weitgehend frei von Experimenten und handwerklich bestens gemacht ist.

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Angebot

Seine Ausbildungen als Koch und Sommelier nutzt Friedrich, um die Liason zwischen Wein und Speisen für seine Gäste zu großen Geschmackserlebnissen zu machen. In der Küche steht ihm André Kauke zur Seite, durch den er Freiräume gewinnt, die ein Gastronom, der zugleich auch Koch ist, dringend fürs Organisatorische braucht. Thomas Friedrich ist Mitglied im Köcheclub FC Ruhrgebiet, der mehrmals im Jahr interessante kulinarische Events bestreitet.

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