Restaurant Bauer

Aus Zunft[wissen]

Inhaltsverzeichnis

1 Das Unternehmen / Das Restaurant
2 Angebot
3 Leitprodukt
4 Persönliche Anmerkungen
5 Adresse
6 Weblinks

Das Unternehmen / Das Restaurant

Gastronomie in Wien in Österreich. Hier befindet man sich auf der Beletage der Wiener Gourmandise. „Wir kochen nur, was uns selbst schmeckt“, sagt Walter Bauer, Patron des gleichnamigen Gourmettreffs in der Sonnenfelsgasse. Was hat der Herr für einen exquisiten Geschmack. Man merkt's schon am neuen Chefkoch: Seit Ostern 2004 ist der Steirer Günther Maier im Bauer. Wo er zuvor gekocht hat, das markiert seinen Rang ohne weiteren Kommentar: bei Wohlfahrt in der Traube Tonbach, bei Viehauser in Hamburg, bei Schwaiger im Tristan auf Mallorca. Das Spanische ist noch angenehm zu spüren in seiner französisch und mediterran inspirierten Kreativ-Cuisine.

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Angebot

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