Pilze

Aus Zunft[wissen]

Allgemeine Informationen

Eine der Gruppen im Themenbereich Frischemarkt. Von 2000 uns bekannten Pilzen, gelten 150 als giftig, zwei als tödlich giftig, ca. 1630 für den menschlichen Verzehr nicht geeignet, 220 gelten als Speisepilze und ca. 100 davon sind wahre Delikatessen. Neben ihren kulinarischen Vorzügen, enthalten Pilze wichtige Mineralstoffe, Aminosäuren und Vitamine, sind zugleich fettarm und kalorienarm. In östlichen Kulturen haben Sie eine traditionell eigenständige Bedeutung und werden neben ihres günstigen Nährstoffgehalts, auch wegen ihrer gesundheitsfördernden Wirkstoffe geschätzt. Hier fehlen uns noch Informationen zu wertigen Herstellern und Ihre Expertise - wir freuen uns daher auf weitere Inhalte und auf Ihr Verfahrenswissen!!

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