Pietro Barbero

Aus Zunft[wissen]

Inhaltsverzeichnis

1 Das Unternehmen / Das Weingut
2 Angebot
3 Leitprodukt
4 Persönliche Anmerkungen
5 Adresse
6 Bezugsquellen
7 Weblinks

Das Unternehmen / Das Weingut

Das Weingut von Pietro Barbero - Cascina La Ghersa liegt genau im Herzen der für den Barbera am besten geeigneten Anbauzone im Piemont. Die eigenen Weinberge von insgesamt 36 ha Fläche befinden sich in Hügellagen zwischen Moasca und Nizza Monferrato, also mitten in dem neu abgegrenzten Untergebiet Nizza. Hier wachsen die typischsten und ausdrucksstärksten Weine, einerseits durch Boden und Mikroklima bestimmt, aber auch dank der vorgegebenen strengen Produktsionsrichtlinien. Massimo Pastura Barbero und seine Familie widmen sich voll und ganz der Herstellung von Weinen bester Qualität und führen damit eine Tradition fort, die bereits seit Generationen besteht.

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Angebot

Das hohe Alter der Rebstöcke, die in der Zeit von 1930 bis 1960 gepflanzt wurden, das Guyot-Anbausystem, die korrekten Beschneidungen, die Grasbepflanzungen zwischen den Rebreihen und die strenge Traubenauslese während der Weinernte, all dies sind die natürlichen und wesentlichen Elemente einer erstklassigen Produktion, bei der ein Ertrag von 40 Hektolitern pro Hektar bei einer Bepflanzungsdichte von über 5000 Stöcken nicht überschritten wird. Die geernteten Trauben von einwandfreier Güte bergen die Charakteristiken des Bodens gänzlich in sich. Eine perfekte Weinbereitung, nach traditionellen Methoden, die aber durch moderne Technologien integriert wird, erweist sich als unerläßlich, um diese Qualitätsmerkmale vollständig zu bewahren. Eine 15 - 20 Tage dauernde Maischegärung mitsamt den Schalen und mit häufigem Umpumpen, sowie eine sorgfältige Temperaturkontrolle durch Behälter, die mit Wärmeregler ausgestattet sind, begünstigen die Herausbildung der besten Tannine und die Bewahrung der Duftnoten und Aromen. Eine aufmerksam verfolgte malolaktische Gärung und ein teilweiser Ausbau auf den Hefen sind die Merkmale eines Weinbereitungsverfahrens, bei dem die hauptsächliche Zielsetzung darin liegt, die Eigenschaften des Bodens und des Jahrgangs zu berücksichtigen.

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