Pehlinger Hof

Aus Zunft[wissen]

Inhaltsverzeichnis

1 Das Unternehmen / Der Bauernhof
2 Angebot
3 Leitprodukt
4 Persönliche Anmerkungen
5 Adresse
6 Weblink

Das Unternehmen / Der Bauernhof

Petra und Norbert Adam, Pehlinger Hof, Rehlingen-Gerlfangen in der Nähe von Saarlouis im Saarland. Aus der rustikal eingerichteten Bauernstube mit ca. 50 Plätzen kann man durch große Fenster sowohl in einen Kuhstall als auch in eine Brennerei schauen, denn der Pehlinger Hof ist noch ein echter Bauernhof, auf dem Viehzucht und eine Obstbrennerei betrieben werden. Die Adams haben auf ihrem Hof mit ihrer Adam‘s Bauernstube ein kleines Refugium für jene geschaffen, die auf der einen Seite für eine kleine Weile der Stadthektik entfliehen und echte Landluft genießen möchten, auf der anderen Seite zu einem wohl selten in der Region vorkommenden Preis-Leistungs-Verhältnis authentische Bauernküche erleben wollen: fast alle Produkte, die auf den Tisch kommen, sind aus eigener Herstellung. Petra Adam ist die Küchenchefin, und bei ihr bekommt der Gast nur das, was ihr selbst auch gut schmeckt.

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Angebot

Landwirtschaftliche Produkte
Liköre
Edelobstbrände
Apfelwein

Abends bzw. Sonntag mittag locken weitere hausgemachte Spezialitäten: Lyoner gegrillt oder in der Pfanne gebraten mit Bratkartoffeln, Rindfleischsalat mit Paprika und marinierten (!) Zwiebeln, gekochtes Rindfleisch. Sogar die Hacksteaks sind "ehrlich". Das gilt auch für die angebotenen reichhaltigen Salate. Oft wird Burgunderbraten offeriert, in der Saison "Viezbraten" (in Viez = Apfelwein marinierter Braten mit Äpfeln und Pflaumen). Zum Dessert munden hausgemachte Tartes und Kuchen. Die Weinkarte insgesamt ist klein, aber es gibt 6 glasweise offerierte Weine von der Obermosel (weißer und roter Elbling sowie Auxerrois). Bei den Digestifs aus hauseigener Produktion fällt die Auswahl dagegen schon sehr schwer: 14 stehen zur Auswahl, davon 4 im Eichenfaß gelagert; die regionale Spezialität ist "Hundsärsch" (=Mispel). Daneben werden noch hausgemachte Frucht- und Kräuterliköre angeboten.

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