Noire de Bigorre

Aus Zunft[wissen]

Inhaltsverzeichnis 1 Allgemeine Informationen 2 Wertige Anbieter 3 Ladengeschäfte 4 Verkauf direkt am Hof 5 Frischeversand 6 Persönliche Anmerkungen 7 Weblinks

Allgemeine Informationen

Diese Rubrik stammt aus dem Schweinefleisch. Noir de Bigorre aus Frankreich, in Spanien als Pata negra, in Frankreich als Pied noir bekannt. Das Schwarzfussschwein aus dem Pyrenäengebiet (in Spanien auch in der Extremadura) übertrifft das rosa Edelschwein und seine Anverwandten und Angekreuzten, die bspw. in der Schweiz gezüchtet werden. Sein Fleisch ist satt rot, es bringt viel Fett. Nussiger, höchst eleganter, aromatischer Geschmack; etwas faseriger als bspw. Ormalinger Jungschwein. Das Fett ist grossartig, nur Banausen lassen es auf dem Teller liegen.

Wertige Anbieter

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Ladengeschäfte

• Salaisons Pyrénéennes Produits du Terroir - In Frankreich direkt mit Versand!

Verkauf direkt am Hof

• NN

Frischeversand

• Genusshandwerker - bundesweiter Versand mit Frischegarantie, bringt jede Woche beste Qualität direkt von Produzenten aus Deutschland, Frankreich, Spanien, Italien, Schweiz, Österreich und Belgien auf deutsche Küchentische.

Persönliche Anmerkungen

Weblinks