Metzger/Fleischer

Aus Zunft[wissen]

Inhaltsverzeichnis 1 Allgemeine Informationen 2 Wertige Anbieter 3 Deutschland 3.1 Hamburg 3.2 Mecklenburg-Vorpommern 3.3 Berlin 3.4 Hessen 3.5 Thüringen 3.6 Rheinland-Pfalz 3.7 Saarland 3.8 Baden 3.9 Württemberg 3.10 Bayern 4 Österreich 4.1 Osttirol 4.2 Niederösterreich

Allgemeine Informationen

Rubrik aus dem Bereich Frischemarkt. Der Fleischer (oft auch Metzger) ist einer der älteren Handwerksberufe in Europa, der in vielen Ländern eine lange Tradition hat. Der Fleischer beschäftigt sich mit der Herstellung bzw. Verarbeitung von Fleisch- und Wurstwaren für den Verzehr und arbeitet in einer Fleischerei oder in einem Schlachthof. Erste Nachweise über diese Tätigkeit fanden sich bei den Galliern, die Wurst herstellten. In Zünften oder Gilden organisierte Fleischer wurden im Mittelalter als Knochenhauer bezeichnet. In vielen Städten, etwa in Bremen oder Hannover gibt es noch den Straßennamen Knochenhauergasse bzw. Knochenhauerstraße, in Hildesheim das Knochenhaueramtshaus.

Wertige Anbieter

Deutschland

Hamburg

• Bioland-Fleischerei Fricke in Ellerbeck

Mecklenburg-Vorpommern

• Rügener Landschlachterei

Berlin

• Feindura
• Fleischerei Bauermeister
• Fleischerei Bünger
• Fleischerei Gleich
• Fleischerei Hoffmann
• Fleischerei Jürgen Bachhuber in Charlottenburg
• Fleischerei Siemann in Wilmersdorf
• Fleischerei Jörg Staroske in Tiergarten

Hessen

• Metzgerei Koch in Kassel-Calden
• Metzgerei Waibel in Frankfurt
• Bio-Metzgerei Michael Spahn in Frankfurt
• Sonnenmetzgerei Leist in Hilders/Rhön

Thüringen

• Fleischerei Weber - Wurstwaren in Reinholterode
• Fleischerei Dörk Kirchberg - Wurstwaren in Dingelstädt
• Fleischerei Kaufmann - Gabriela Jahn - Thüringer Wurstwaren in Königsee/Thüringen

Rheinland-Pfalz

• Metzgerei Hauck in Gau-Odernheim
• Metzgerei Kaltenborn in Worms
• Metzgerei Klaus Doll in Annweiler in der Pfalz
• Metzgerei Kinscherf in Dudenhofen in der Pfalz
• Metzgerei Wingerter in Dudenhofen in der Pfalz
• Metzgerei Beck in Friedelsheim in der Pfalz
• Weisbrod's Hausmacher-Metzgerei in Landau in der Pfalz
• Metzgerei Frank Neumeier in Neustadt an der Weinstrasse
• Metzgerei Jürgen Pelgen in Neustadt an der Weinstrasse
• Metzgerei Horst Böller in Rheinzabern in der Pfalz
• Metzgerei Hans Wüst - Lammfleisch in Speyer in der Pfalz
• Metzgerei Hambel in Wachenheim an der Weinstrasse

Saarland

• Öko-Metzgerei Peter Thome in Saarbrücken
• Metzgerei Petermann - Metzgerei in St. Ingbert

Baden

• Will Wurstmanufaktur in Mannheim
• Fleischerfachgeschäft Lang in Mannheim
• Metzgerei Fehrenbacher in Mannheim
• Metzgerei Sinn in Mannheim
• Metzgerei Bäurle in Mannheim
• Markus Dirr - Metzgerei, Wurstwaren in Endingen am Kaiserstuhl

Württemberg

• Metzgerei Andreas Ziesel in Alfdorf im Rems-Murr-Kreis
• Metzgerei Bernd Lindauer in Kaisersbach
• Axel Kaupp - Metzgerei in Horb am Neckar
• Hofmetzgerei Hack im Hohenloher Land
• Klostermetzgerei Beuron an der oberen Donau

Bayern

• Goldner Engel - Metzgerei & Restaurant in Laudenbach in Unterfranken
• Öko-Metzgerei Landfrau in Emmering
• Der Metzger Huber in Großdingharting

Österreich

Osttirol

• Fleischauerei Mühlstätter in Matrei in Osttirol

Niederösterreich

• Fleischhauerei Amon in Krems an der Donau