Kekse

Aus Zunft[wissen]

Allgemeine Informationen

Aus dem Themenbereich Gebäck. Ein Keks (Anfang des 20. Jh. eingedeutscht aus dem Plural cakes von engl. cake = Kuchen) ist ein kleines, haltbares, ursprünglich englisches Gebäckstück. Kekse werden traditionell zu Kaffee oder Tee serviert und sind auch als Reiseproviant beliebt. Sie bestehen meist nur aus wenigen, einfachen Zutaten wie Mehl, Zucker, Fett, Aromastoffen, Salz und Eiern und sind von mürber Konsistenz. In Deutschland bekannt wurden Kekse vor allem durch den seit 1889 von der damaligen Hannoverschen Cakes-Fabrik H. Bahlsen hergestellten Leibnizkeks, der anfangs noch cakes genannt wurde. 1911 wurde das von Bahlsen verwendete Wort Kekse als Übersetzung für das englische "cakes" in den Duden aufgenommen. Umgangssprachlich wird oft nicht zwischen Plätzchen und Keks unterschieden.

[bearbeiten]