Kaffee

Aus Zunft[wissen]

Inhaltsverzeichnis

1 Allgemeine Informationen
2 Virtuelles
3 Unterbereiche
4 Zubehör/Informationen
5 Wissen
6 Weblinks

Allgemeine Informationen

Kaffee (türk. kahve aus arab. قهوة‎ qahwa „anregendes Getränk“) ist ein schwarzes, koffeinhaltiges Heißgetränk, das aus gerösteten (Röstkaffee) und gemahlenen Kaffeebohnen hergestellt wird. Röst- und Mahlgrad variieren je nach Zubereitungsart. Kaffee enthält das Vitamin Niacin. Die Bezeichnung Bohnenkaffee bedeutet nicht, dass der Kaffee noch ungemahlen ist, sondern dient der Unterscheidung von Ersatzkaffee (aus Zichorien, Gerstenmalz usw.). Die Kaffeebohnen werden aus Steinfrüchten verschiedener Pflanzenarten aus der Familie der Rubiaceae gewonnen. Die beiden wichtigsten Arten der Kaffeepflanze sind Coffea arabica (Arabica-Kaffee) und Coffea canephora (Robusta) mit vielen Sorten/Varietäten. Je nach Art der Kaffeepflanze, Sorte der Kaffeebohne und Anbauort gibt es unterschiedliche Qualitätsstufen. So gilt Kaffee aus Robusta-Bohnen als minderwertig gegenüber dem aus reinem Arabica. Kaffee wird heute in über 50 Ländern weltweit angebaut. Informationen zum Kaffee findet man auch hier bei Wikipedia - besser aber noch bei der Kaffeewiki. Zu den speziellen Informationen fehlt uns noch Ihre Expertise - wir freuen uns auf Inhalte!!

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