Käse

Aus Zunft[wissen]

Inhaltsverzeichnis 1 Allgemeine Informationen 2 Käsesorten 3 Gute Käser 3.1 Deutschland 3.1.1 Schleswig-Holstein 3.1.2 Brandenburg 3.1.3 Niedersachsen 3.1.4 Nordrhein-Westfalen 3.1.5 Hessen 3.1.6 Rheinland-Pfalz 3.1.7 Saarland 3.1.8 Baden-Württemberg 3.1.9 Bayern 3.2 Österreich 3.3 Schweiz 4 Gute Käsehandlungen 5 Frischeversand 6 Spezielle Anbieter (teils auch oben genannt) 7 Persönliche Anmerkungen 8 Weblinks

Allgemeine Informationen

Die Rubrik stammt aus dem Frischemarkt. Käse ist ein festes Milchprodukt, das – bis auf wenige Ausnahmen – durch Gerinnen aus dem Eiweißanteil der Milch gewonnen wird. Käse zählt zu den Grundnahrungsmitteln. Weitere ausführliche Informationen finden sich bei Wikipedia. Hier fehlen uns noch weitere Informationen. Wir freuen uns daher auch über Ihre Beiträge, Anmerkungen und Kommentare. Schreiben Sie doch einfach mit bei "Der Enzyklopädie der guten Dinge". Wie? Ganz einfach: Schauen Sie einfach in die Ersten Schritte!

Käsesorten

Hier kommen Sie zu dem Bereich Käsesorten

Gute Käser

Deutschland

Schleswig-Holstein

• Backensholzer Käse
• Domäne Fredeburg
• Schleswig-Holsteiner Käsestraße
• Erdmannshof in Krukow Hamburg

Brandenburg

• Ziegenkäserei Karolinenhof

Niedersachsen

• Biolandhof Butendiek in der Nähe von Wilhemshaven
• Hofgemeinschaft Grummersort in der Nähe von Bremen
• Ziegenhof Buntenbock - Harz
• Milchschafhof Lutterhausen in Hardegsen bei Göttingen

Nordrhein-Westfalen

• Hülshoff Ziegenhof am Teutoburger Wald
• Biohof Dörrmann in Ostwestfalen
• Hof Vorberg im Bergischen Land
• Jule`s Käsekiste im Bergischen Land
• Biohof Leifert am Möhnesee im Sauerland

Hessen

• Ziegenkäserei Auentalhof im Odenwald
• Molkerei Hüttenthal im Odenwald

Rheinland-Pfalz

• Vulkanhof Ziegenkäserei in der Eifel
• Mannebacher Käserei an der Saar
• Erdesbacher Ziegenkäserei in der Pfalz

Saarland

• Bio-Bauernhof Martinshof

Baden-Württemberg

• Käsemanufaktur Lothar Müller in Hockenheim in der Kurpfalz
• Schwarzwälder Käse-Route in Baden
• Dorfkäserei Geifertshofen in Württemberg
• Heidäcker Hof in Württemberg
• Mathislehof im Schwarzwald

Bayern

• Käserei Öffner in Franken
• Käserei Baldauf im Allgäu
• Boschenhof im Allgäu
• Haflingerhof im Allgäu am Oberjoch
• Käsküche Isny im Allgäu
• Sennerei Untermaiselstein - Käserei im Oberallgäu
• Käserei Zurwies im Allgäu
• Obere Mühle im Allgäu
• Anderlbauer im Chiemgau
• Käserei Lerchenmüller in Wasserburg am Inn

Österreich

• Naturalp Gemstel-Schönesboden im Kleinwalsertal
• Biokäserei Neu in Niederösterreich

Schweiz

• Theiler Robert - Käserei Schärlig im Entlebuch
• Meierskählen in Stans
• Biohof Waldhus - in Neuenkirch bei Luzern
• Emmer-Biohof - in Emmen bei Luzern
• Bio-Käserei Trutigen - in Sempach bei Luzern
• Hinderfeld Hof - Ökolandwirtschaft und Ferienwohnung in Rothenburg bei Luzern
• Meierskählen

Gute Käsehandlungen

• Knippenberg/Kaaswinkel in Berlin
• Weinsensorik Micheler in Bad Dürkheim
• Feinkost Arcade in Wachenheim an der Weinstrasse
• Rücker Käse und Wein in Freiburg

Frischeversand

• Genusshandwerker in Düsseldorf - bundesweiter Versand mit Frischegarantie
• Berggenuss - regionale Bio-Spezialitäten aus den Alpen

Spezielle Anbieter (teils auch oben genannt)

• Ziegenkäsereien
• Schafskäsereien

Persönliche Anmerkungen

Weblinks

• Informationen zu Käse und dessen Herstellung erhalten Sie

hier bei Wikipedia