Jacques Selosse

Aus Zunft[wissen]

Inhaltsverzeichnis

1 Das Unternehmen / Das Champagnerhaus
2 Angebot
3 Leitprodukt
4 Persönliche Anmerkungen
5 Bezugsquellen
6 Adresse
7 Weblink

Das Unternehmen / Das Champagnerhaus

Champagner-Haus. Das Champagner-Haus Jacques Selosse wurde nach dem zweiten Weltkrieg gegründet. Zu dieser Zeit verfügte Monsieur Selosse über keinerlei Weinberge, die schrittweise zwischen 1950 und 1980 erworben wurden. Heute verfügt das Haus über 6,5 Hektar Grand Cru Lagen. Anselme Selosse, der Sohn des Gründers, führt heute das Haus an. Vielerorts hört man über ihn, er sei äusserst exzentrisch, besessen vom Champagner. Seine Philosophie beruht auf einem biologisch-dynamischen Ansatz in den Weinbergen.

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Angebot

Die Trauben werden zum optimalen Zeitpunkt der Ernte erst gelesen, die Erträge sind bewusst niedrig und qualitativ hochwertig gehalten. Mit engen Beziehungen zum Burgund (er wurde im Burgund im Lycée Viticole in Beaune ausgebildet), baut er auch die Champagner-Weinberge im Burgund-Stil aus. Die Trauben seiner 35 Pazellen (hauptsächlich in Avize, Oger, Ay und Cramant gelegen) werden handgelesen und nach der Ernte in Burgunder-Fässern vergoren - alle vom Weingut Domaine Leflaive in Puligny-Montrachet gekauft. Die malolaktische Gärung entfällt bei Selosse. Alle Champagner lagern für ein Minimum von 6 Monaten im Fass, bis sie anschliessend für 6 bis 8 Jahre auf die Hefe (in der Flasche) gelegt werden. Weitere “Eigenarten” sind: es werden ausschliesslich Chardonnay Trauben verwendet, eine Filtrierung der Weine erfolgt nicht und die Dosage ist minimal gehalten. Die Champagner erhalten dadurch eine besondere Komplexität, Tiefe und Kraft, die in der Champagne einzigartig ist. Selosse hat eine Jahresproduktion von unter 50.000 Flaschen - die Aufteilung an Weinliebhaber und -händler ist äusserst rar.

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Leitprodukt

Hier fehlen uns weitere Informationen. Wir freuen uns daher auf Ihre Ergänzungen, Ihr Wissen und Ihre Meinung.

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Persönliche Anmerkungen

Die Champagner von Anselme erfreuen sich in der weltweiten Gemeinde der Champagnerethusiasten besonderer Beliebtheit. Die eigenwillige, zwischen Tradition und Moderne angesiedelte Art der Vinifikation (Ausbau in Barriques und Soleraverfahren) macht die Champagner von Anselme derzeit so einzigartig. Zwar setzt sich der bisweilen sehr holzige Stil auch mit starken Stimmen vertretener Kritik aus; die Originalität und Anselmes über jeden qualitativen Zweifel erhabene, sehr sorgfältige Weinbereitung sind jedoch die dominierenden und vorzugswürdigen Elemente bei der Beurteilung dieses Ausnahmechampagner.

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