Hof Schwarze Schafe

Aus Zunft[wissen]

Inhaltsverzeichnis

1 Das Unternehmen / Der Bauernhof
2 Angebot
3 Leitprodukt
4 Persönliche Anmerkungen
5 Bezugsquellen
6 Adresse
7 Weblink

Das Unternehmen / Der Bauernhof

Selbstvermarkter von Lebensmitteln in Mecklenburg-Vorpommern. Der in Wangelkow gelegene Hof Schwarze Schafe hält auf 20 ha eine Herde vo mehr als 50 schwarzen Milchschafen aus eigener Zucht. Hinzu kommen Schweineals Ergänzung für die Wurstherstellung. Der Hof liegt am Pinnower See, dem besten Badesee Vorpommerns, in landschaftlich schöner Gegend. Er wird von Claudia Pupke und Falk Breuer seit 1997 gemeinsam betrieben und ist ein Herdbuch-Zuchtbetrieb für das Schwarzbraune Milchschaf. In der hofeigenen Käserei wird die Schafmilch verarbeitet. Bei dem Käse handelt es sich um Weichkäse aus 100% Schafmilch (Feta), der in einer Salzlake reift. Die Bio Hofbäckerei Schwarze Schafe ist die älteste Vorpommerns und stellt in einem mit Holz gefeuerten Lehmofen Brot und Brötchen her. Das Getreide dafür wird aus anderen Biohöfen zugekauft, da das eigene Land ausschließlich als Grünland für die Schafhaltung genutzt wird. Vermarktet werden die Schafprodukte Milch, Joghurt, Käse, Fleisch (Lammsalami, Lammfleisch), Wolle, Felle und Filzdecken sowie Brot, Brötchen und Eier ab Hof, auf dem Ökomarkt sowie im Greifswalder Naturkostladen.

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Angebot

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Leitprodukt

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Persönliche Anmerkungen

Persönliche Anmerkung

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