Hof Butendiek

Aus Zunft[wissen]

Inhaltsverzeichnis

1 Das Unternehmen / Die Käserei
2 Angebot
3 Leitprodukt
4 Persönliche Anmerkungen
5 Bezugsquellen
6 Adresse
7 Weblink

Das Unternehmen / Die Käserei

Bio-Käserei in Seefeld bei Wilhelmshafen in Niedersachsen. Butendieker Schnittkäse wird handwerklich aus Rohmilch mit natürlichem Fettgehalt hergestellt. Die warme Milch wird gesäuert, und mit Lab "dick gelegt". Nach dem Bruchschneiden und Erwärmen wird Molke abgeschöpft. Der Bruch wird in Formen gefüllt, gepresst und ruht dann 3 Tage im Meersalzbad. Der junge Käse reift dann 4-8 Wochen, in dieser Zeit wird er regelmäßig gepflegt. Außerdem wird aus Vollmilch auch Frischkäse, Quark und Jogurt hergestellt, die Milch wird dafür pasteurisiert und dann verarbeitet.

[bearbeiten]

Angebot

Hier fehlen uns noch weitere Informationen. Wir freuen uns daher auch über Ihre Beiträge, Anmerkungen und Kommentare. Schreiben Sie doch einfach mit bei "Der Enzyklopädie der guten Dinge". Wie? Ganz einfach: Schauen Sie einfach in die Ersten Schritte!

[bearbeiten]

Leitprodukt

[bearbeiten]

Persönliche Anmerkungen

Persönliche Anmerkung

Bitte ändern Sie den Inhalt dieses Artikels nicht, er gibt eine persönliche Meinung wieder. In diesen Bereich ist auch Eigenwerbung erlaubt. Diese Anmerkungen sollen in jedem Fall mit einem Namen versehen werden.

[bearbeiten]