Hirschen

Aus Zunft[wissen]

Inhaltsverzeichnis

1 Das Unternehmen / Das Restaurant
2 Angebot
3 Leitprodukt
4 Persönliche Anmerkungen
5 Adresse
6 Weblinks

Das Unternehmen / Das Restaurant

Restaurant in Sulzburg in Baden. "Douce Steiner führt gemeinsam mit ihrem Mann Udo Weiler das Gasthaus Zum Hirschen im badischen Sulzburg, das unter anderem mit zwei Guide Michelin-Sternen, vier Feinschmecker-„F“, vier Kochlöffeln im Aral Schlemmer Atlas sowie 15 Gault Millau-Punkten ausgezeichnet wurde. Nach ihrer Ausbildung im Gasthaus Zum Hirschen folgten Stationen im George Blanc im französischen Vonnas, bei Fritz Schilling in den Schweizer Stuben und bei Harald Wohlfahrt in der "Traube Tonbach - Schwarzwaldstube". Vor fünf Jahren kehrte Douce Steiner schließlich ins Gasthaus Zum Hirschen zurück. In den zwei kleinen, eleganten Stuben des Restaurants, die von alten Stichen und Bildern geschmückt sind, wartet sie mit einer klassisch modernen Küche auf. Lebensfreude ist Douce Steiners gastronomische Philosophie – und die vermittelt sie zusammen mit ihrem Mann und dem gesamten Team sowohl mit ihren Gerichten als auch mit dem freundlichen Service und einer umfangreichen Weinauswahl äußerst gekonnt" - so ein Bericht bei Kochmesser.

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Angebot

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