Herder

Aus Zunft[wissen]

Inhaltsverzeichnis

1 Das Unternehmen / Die Messermanufaktur
2 Angebot
3 Bezugsquellen
4 Leitprodukt
5 Persönliche Anmerkungen
6 Adresse
7 Weblinks

Das Unternehmen / Die Messermanufaktur

In Deutschland ist das Messerhandwerk rar geworden und versteht sich selbst immer mehr als Überbleibsel der alten Tradition - konservativ, ortsgebunden und eingeschränkt, mut- und machtlos gegenüber der Flut von Massenprodukten der Industrie. So war und ist das Handwerk bei Herder nicht. Der Unternehmensgründer Paul Herder aus Solingen erfand um die Jahrhundertwende die neueste Fertigungsmethode für Rasierklingen und ließ sich diese international patentieren. Nach dem 2. Weltkrieg haben seine Söhne europäische Märkte neu erschlossen. Das Vertrauen in das eigene Können, Pioniergeist und Offenheit für das Neue waren die Antriebsfedern dieser Generationen. Der Wissensaustausch bei Herder mit japanischen Schmieden und das Engagement für die japanischen Messer waren und sind auch von diesem Geist der Vorväter geprägt. Nach 5 Jahren intensiver Arbeit in Japan und zu Hause stellt Herder heute mit fernöstlichen Kollegen zusammen fest, dass das Handwerk mehr denn je eine besondere Ausstrahlung und einzigartige Anziehung auf die Menschen ausübt.

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Angebot

Alle Arten von Küchenmessern in unterschiedlichen Qualitäten sowohl in Carbonstahl als auch mit Chrom-Anteil (rostfrei). Hier fehlen uns noch weitere Informationen. Wir freuen uns daher auch über Ihre Beiträge, Anmerkungen und Kommentare. Schreiben Sie doch einfach mit bei "Der Enzyklopädie der guten Dinge". Wie? Ganz einfach: Schauen Sie einfach in die Ersten Schritte!

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Bezugsquellen

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Leitprodukt

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Persönliche Anmerkungen

Ich besitze einige Windmühlenmesser von Herder und habe diese auch anderen empfohlen. Vorteil: Schön anzusehen und superscharf. Nachteil: Sie können halt rosten. Wenn man sich einmal angeschaut hat, wie diese Messer hergestellt werden (das Coledampfs Küchenkulturzentrum hat hier - natürlich kostenfrei - sehr interessante Dokumentationen auf DVD), dann kann man diese Messer nur gut finden ... halt Tradition und kein China-Zeugs. --Olli Selaff 07:47, 28. Sep 2006 (CEST)

Naja, Karbonstahl-Messer "rosten" nicht, sie "laufen an" und bekommen die typische "Arbeitsfarbe", sie werden "sexy" wie ich gerne sage. Sei!

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