Hedrich

Aus Zunft[wissen]

Inhaltsverzeichnis

1 Das Unternehmen / Das Restaurant
2 Angebot
3 Leitprodukt
4 Persönliche Anmerkungen
5 Adresse
6 Weblinks

Das Unternehmen / Das Restaurant

Gastronomie in Wien in Österreich. Karl–Heinz Hedrich, jüngstes von vier Geschwistern aus dem oberösterreichischen Traun, absolvierte im Restaurant „Fürlinger“ in Öd, einem Vorort von Traun, seine Lehre als Koch. Anschließend wollte er weiter Erfahrung sammeln und besuchte renommierte Lokale in Österreich und Deutschland, in denen er lernte, die wunderbarsten Gerichte zu kochen und zu gestalten. So kam er zunächst ins „Hilton Vienna Plaza“ nach Wien, um dann im Landhaus „Landhaus Bacher“ in Mautern bei der ersten Köchin Österreichs, die mit drei „Hauben“ ausgezeichnet wurde, Rezepte zu sammeln. Jeweils eineinhalb Jahre dauerten diese beiden Praktika. Es folgte ein zweiter Aufenthalt im „Hilton“ in Wien und dieses Mal bei Werner Matt, einem der berühmtesten Köche Österreichs.

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Angebot

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