Goldhahn & Sampson

Aus Zunft[wissen]

Inhaltsverzeichnis

1 Das Unternehmen / Der Feinkostladen
2 Angebot
3 Leitprodukt
4 Persönliche Anmerkungen
5 Adresse
6 Weblinks

Das Unternehmen / Der Feinkostladen

Anbieter von Feinkost in Berlin-Prenzlauer Berg, wobei Goldhahn & Sampson am Helmholtzplatz wohl einer der entspanntesten Lebensmittelläden der Stadt ist. Schon die schlichte, behagliche Tante-Emma-Einrichtung aus Leuchtern, Bänken und Kissen hat nichts mit dem üblichen Berliner Kassenterror zu tun. Hier ist alles ganz anders. Die Leute haben Zeit. Sie verkaufen den Kaffee frisch aus der Mühle. Man kann ihn hören, riechen und schmecken, so, wie er mit dem Blechschäufelchen aus dem Holzkasten geholt wird. Man plauscht bei einem Espresso, flaniert die Regale entlang, studiert Etiketten von Marmeladen, Wein und Saucen. Schließlich landet man auf dem Sofa der hauseigenen Küchen-Bibliothek. Bei Goldhahn & Sampson geht es um die kleinen, feinen Nuancen, die erst den Alltag zum Genuss werden lassen. Zum Beispiel feines Arganöl aus den Nüssen marokkanischer Arganbäume, leicht nussig und sublim im Geschmack. Mutige nehmen Inchi-Öl aus dem Samen des südperuanischen Strauchs. Fast muffig liegt es auf der Zunge, um sich dann langsam in ein Feuerwerk aus verschiedensten Nuancen zu verwandeln, zartherb und würzig, wie es schon die Inkas schätzten. Wer es mediterran liebt, bekommt auch sein Olivenöl einmal anders: Fein abgestimmt mit Vanille oder einer kleinen Soja-Ingwer-Note, wie nur ein Verrückter namens Ferran Adrià sie komponieren kann. In Zukunft wird Goldhahn und Sampson auch exotische Kräuter anbieten, essbare Blüten wie Chrysanthemen, Geranien und Borretsch oder Topfchilis zum Selberziehen.

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Angebot

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