Getreidemühlen

Aus Zunft[wissen]

Allgemeine Informationen

Dies ist ein Artikel aus dem Bereich Küche und Backkurse.

Fast unerlässlich für die Herstellung von Brot in der heimische Küche ist eine Getreidemühle, die sich auch für die Bereitung von Frischkornbrei oder Frischkornmüsli eignet. Wichtig ist eine solche Mühle um vor der jeweiligen Zubereitung das Getreide jeweils frisch im gewünschten Mahlgrad zu bereiten und das gesamte Korn inkl. Keinling zu vearbeiten. Dieser Keimling enthält mit den essentiellen Fettsäuren fast das wichtigste Bauteil des Korns und ist im Handels-Mehl aus Verderblichkeitsgründen nicht enthalten.

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• Komo