Gault Millau

Aus Zunft[wissen]

Der Gastronomieführer / Der Weinführer

Renommierter Gastronomie- und Weinführer. So zittern zahlreiche Köche immer wieder vor der Veröffentlichung des aktuellen Restaurantführers "Gault Millau". Für den aktuellen deutschen "Gault Millau" bleibt in den Gourmetrestaurants zwischen Flensburg und Bodensee Harald Wohlfahrt, der Küchenchef der "Schwarzwaldstube" im Hotel "Traube Tonbach" in Baiersbronn das Maß aller Dinge. Er wurde von den Restaurantkritikern des "Gault Millau" im Führer für 2007 wieder mit 19,5 von 20 möglichen Punkten ausgezeichnet. Doch Wohlfahrt ist nicht der einzige Koch, dessen Spitzenleistungen mit 19,5 Punkten belohnt wurde. In die Liga mit Wohlfahrt, Dieter Müller ("Schloss Lerbach" , Bergisch Gladbach) sowie Helmut Thieltges aus Dreis in der Eifel aufgestiegen ist nun auch Joachim Wissler aus Bergisch Gladbach. Er zeigt im Restaurant "Vendôme" im Grandhotel "Schloss Bensberg" seine Künste. Auch aus dem Themenbereich Wein-/Getränkepublikationen.

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