Elbling

Aus Zunft[wissen]

Begriffserklärung / Die Rebsorte

Eher weniger bekannte Weisswein-Rebsorte in Deutschland. Der Elbling (von lat. albus, weiß) gilt als die älteste Weinsorte Europas. Andere Bezeichnungen für diese Rebsorte sind: Kleinberger, Alben, Burger (verwendet im Elsass), Gwess (verwendet in der Schweiz), Albana (verwendet in Italien), Allemand, Gouais Blanc (verwendet in Frankreich), Foelschert (verwendet in Luxemburg und dt. Grenzregion für "Roten Elbling"). Der Elbling ist eine uralte Kultursorte. Er ist zwar empfindlich gegen Spätfrost, kommt aber mit wesentlich weniger Stickstoff als andere Reben gut zurecht, eignet sich daher besonders für einen naturnahen, "kontrolliert umweltschonenden Weinbau". Er treibt mittelfrüh aus. Die Rebstöcke können ein sehr hohes Alter erreichen und haben schon nach 40 bis 50 Jahren oberschenkeldicke Stämme. Die Traube ergibt einen unkomplizierten trockenen und unverfälschten Weisswein, der sich auch hervorragend zur Sektherstellung eignet. Der Wein des Elblings ist säurebetonter als die meisten Neuzüchtungen, er schmeckt spritzig und fruchtig. Weitere Details werden bei Wikipedia beschrieben.

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