Edmond Fallot

Aus Zunft[wissen]

Inhaltsverzeichnis

1 Das Unternehmen / Die Senffabrikation
2 Angebot
3 Leitprodukt
4 Persönliche Anmerkungen
5 Bezugsquellen
6 Adresse
7 Weblink

Das Unternehmen / Die Senffabrikation

Weltbekannter Hersteller von Senf in Beaune im Burgund in Frankreich. Hierbei ist die Moutarderie Fallot in vielerlei Hinsicht einzigartig. Seit 1840 in Familienbesitz, ist sie die einzige unabhängige Senfmühle im Burgund. Fallot-Chef Marc Désarménien hält, wie auch seine Vorfahren, an der traditionellen Senfbereitung fest. Die Rezepte wurden wohlbehütet und von Generation zu Generation weitergegeben. Auch heute wird der Senf (im Gegensatz zur industriellen Fertigung) noch aufwändig in Steinmühlen gemahlen! Der Fallot Dijonsenf hat seinen festen Platz in der Top-Gastronomie und wird von vielen Sterneköchen der Welt verwendet.

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Angebot

Senf

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