ESCARGOTS - Märkische Weinbergschnecken

Aus Zunft[wissen]

Inhaltsverzeichnis

1 Das Unternehmen / Die Schneckenzucht
2 Angebot
3 Bezugsquellen
4 Leitprodukt
5 Persönliche Anmerkungen
6 Adresse
7 Weblinks

Das Unternehmen / Die Schneckenzucht

Züchter von Weinbergschnecken in Kleinmachnow in Brandenburg. Seit dem Jahr 2002 befasst man sich intensiv mit dem Thema Schnecken und deren wirtschaftlicher Zucht unter möglichst artgerechten Haltungsbedingungen. Dazu wurden einige Länder bereist, viele Zuchtanlagen angesehen und die Schulbank „gedrückt“. Das italienische Zuchtsystem hat dabei am nachhaltigsten beeindruckt, weil die Schnecken hier im Freiland gehalten werden und in ihren Gehegen Futterpflanzen natürlich wachsen. In der Nähe der für ihren ausgezeichneten Spargel bekannten märkischen Stadt Beelitz fand man ein geeignetes Grundstück und begann mit der Einrichtung der Freilandzuchtanlage auf einer Fläche von rund 3 ha. Dort züchtet man seit Mai 2006 unter natürlichen und artgerechten Bedingungen ausschließlich die von Feinschmeckern besonders geschätzte Weinbergschnecke „Helix pomatia“. Mit den gezüchteten Schnecken beliefert die Firma die gehobene Gastronomie der Region, den Feinkosthandel sowie private Feinschmecker. Da sich die Weinbergschnecken ausschließlich von gesunden Pflanzen ernähren, ist man in der Lage, diese auch wissenschaftlichen Einrichtungen für die medizinische Forschung zur Verfügung zu stellen.

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Angebot

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