Dorfschänke Seebach

Aus Zunft[wissen]

Inhaltsverzeichnis 1 Das Unternehmen / Das Restaurant / Die Nudelmanufaktur 2 Virtuelles 3 Weitere Seiten 4 Angebot 5 Aktuelle Tagesangebote 5.1 Menü der Woche 5.2 Vorspeisen und kleine Gerichte 6 Hauptgänge 7 Vegetarisch 8 Für den kleinen Hunger 9 Desserts 10 Pasta und Saumagenkurse in der Dorfschänke 11 Persönliche Anmerkungen 12 Adresse 13 Kontakt 14 Lage 15 Öffnungszeiten 16 Weblink

Das Unternehmen / Das Restaurant / Die Nudelmanufaktur

Heike und Franz Maurer sind wieder zu ihren Wurzeln zurückgekehrt. Seit Sommer 2006 betreiben beide die alte Dorfschänke in Bad Dürkheim (Pfalz). Die Karte ist klein, aber Heike kocht alle Gerichte frisch und mit viel Liebe für eine ehrliche regionale und mediterrane Frischeküche. Leitmotiv ist der Spruch, der sich auch auf der Visitenkarte der Dorfschänke findet: "Do werd noch gekocht". So wird den Gästen eine reizvolle Mischung aus regionaler und ambitionierter Küche geboten. Die nun seit über 2 Jahren geleistete Arbeit trägt jetzt auch bundesweit Früchte! In der Ausgabe 2010 von „Der Große Restaurant und Hotel Guide“ von Bertelsmann die im Oktober 2009 erscheinen wird, bekommt die Dorfschänke zwei Hauben und einen Pfeil nach oben.

Virtuelles

Einen Film bei ZunftTV über die Dorfschänke Seebach und weitere slow-food-Betriebe an der Mittelhaardt finden Sie hier (ohne Vertonung) und hier (mit Ton & weiteren Slowfood-Betrieben).

Weitere Seiten

• Maurers Pasta
• Bewertung in "Der Große Restaurant & Hotel Guide" von Bertelsmann
  • http://www.der-grosse-guide.de/index.php?con_cat=3&con_lang=1&con_temp=34&id=22440694

Angebot

Wechselnde Tageskarte, wobei auch die Pfälzer Klassiker nicht zu kurz kommen. Je nach saisonalem Angebot wechselt die Speisekarte: Kalbsrücken gefüllt mit Thunfisch und Steinpilzbutter, Schwertfisch Carpaccio mit Rucola-Salat - um nur einige der empfehlenswerten Gerichte zu nennen. Das Weinangebot umfasst fair kalkulierte Weine der ortsansässigen Weingüter Karl Schäfer , Fitz-Ritter, Kurt Darting oder Egon Schmitt, aber auch Bouteillen der Weingüter Georg Mosbacher aus Forst an der Weinstrasse, Koehler-Ruprecht aus Kallstadt, Knipser aus Laumersheim usw.

Aktuelle Tagesangebote

Lieber Besucher, hier finden Sie stets die aktuelle Speisenkarte. Desweiteren ist das Team der Dorfschänke immer bestrebt, unseren Gästen zur festen Speisenkarte zusätzliche marktfrische Tagesangebote zu bieten!

Menü der Woche

• Gratinierter Ziegenfrischkäse auf Blattsalat
• Scampi auf Knoblauchspaghetti mit mediterranem Gemüse
• Mascarponecreme im Blätterteig mit Schattenmorrelen
• 32,50

Vorspeisen und kleine Gerichte

• Kartoffelsuppe 4,50
• Kartoffelsuppe mit gebratener Blutwurst und Zwiebeln 5,50
• kleines Rindercarpaccio mit Rucola und Parmesanspänchen 9,00
• Hausgeräucherter Lachs auf Kartoffel-Meerrettich Puffer 9,00
• Winterlicher Blattsalat mit gerösteten Sonnenblumenkernen und Orangenfilets 6,50
• Heikes Ragout Fine im Pfannküchlein mit kleiner Salatgarnitur 9,00
• Gebratene Blutwurst auf lauwarmen Linsensalat 8,50
• Weinbergschnecken in Heikes Kräuterbutter 8,00

Hauptgänge

• Vorarlberger Cordon Bleu vom Schweinerücken, gefüllt mit Landschinken und Tiroler Bergkäse
• dazu Pommes Frites oder Bratkartoffel 13,50
• Goldbraun gebratenes Kalbsschnitzel mit kleiner Wintergemüsegarnitur
• dazu Pommes Frites oder Bratkartoffel 14,50
• Filet vom Landschwein im Kräuter-Speckmantel auf Rahmwirsing
• mit Schwenkkartoffel 16,50
• Kalbsrücken unter der Pancetta-Salbei Haube
• dazu Pommes Frites oder Bratkartoffel 22,50
• Argentinisches Rumpsteak mit Zwiebel oder Heikes Kräuterbutter
• dazu Pommes Frites oder Bratkartoffel 18,50

Vegetarisch

• Spaghetti mit frischen Pilzen der Saison 12,50
• Spaghetti mit Rucola, Cocktailtomaten und Parmesan 11,50
• Spaghetti mit schwarzem Wintertrüffel in Rahm 19,50
• Hekes Bratkartoffel mit Wintergemüse 11,50

Für den kleinen Hunger

• Grobe Bratwürste auf Weinkraut mit Bratkartoffel 9,50
• Weißer Käse mit Bauernbrot und Butter 6,50
• oder mit Bratkartoffel 9,50
• Angemachter Münsterkäse mit Bauernbrot und Butter 8,00

Desserts

• Mascaponecreme im Blätterteig mit Schattenmorrellen
• Hausgemachte Eiscreme von 6,50 bis 9,50
• Rohmilchkäse mit karamellisierten Apfelspalten und Walnüssen € 9,80

Pasta und Saumagenkurse in der Dorfschänke

Für weitere Informationen klicken Sie bitte auf die Überschrift. Die Kursgebühr beträgt pro Person 75,- € und findet immer Samtags von 10:00 Uhr bis ca. 14:30 statt.

Für Gruppen von 8 bis 10 Personen veranstalten wir auch erweiterte Tageskurse die zusätzlich die Herstellung von Eiscreme beinhalten. Die Kursgebühr pro Person 95,- €

Der Kursablauf wie folgt:

• 1.) Theoretische Einführung
• 2.) Zubereitung des Pastateiges
• 3.) Vorbereitung der verschiedenen Pasti
• 4.) Fertigstellung der Pasti
• 5.) Abends gemeinsames 4 Gänge Pastamenü

Für Firmen stellen wir auch gerne individuelle Kurs-Events zusammen!

Persönliche Anmerkungen

• Besonders gut gefielen uns Speisen wie frische Nudeln mit Pfifferlingen oder Steinpilzen (so Franz diese im Pfälzerwald findet) oder auch Nierchen in Dijonsenfsauce. --Hinderfeld 13:16, 25. Sep 2006 (CEST)

• Wieder ein schöner Abend, diesmal mit einem exzellenten Vorspeisenteller, einer wunderbaren Weinbergschneckensuppe und einem schmackhaften Rumpsteak mit selbstgesammelten Pfifferlingen.Hinderfeld 22:36, 14. Aug 2007 (CEST)

• Wie es nicht anders zu erwarten war, prima Weinbergschneckensuppe, Feldsalat mit Austernpilzen und geschmortes Rinderherz - prima, prima, prima und ein netter Service obendrein - chapeau, die 500 Kilometer von Sulingen nach Bad Dürkheim wollen wiederholt werden. Christoph Hinderfeld und Hans-Gerd Staschewski 00:40, 21. Feb 2008 (CEST)

Adresse

Maurers Restaurant

"Zur Dorfschänke"

Hammelstalstraße 10

D - 67098 Bad Dürkheim-Seebach

Tel.: (+49) 06322 / 4389

E-Mail: maurer-franz@t-online.de

• http://dorfschaenke-seebach.de

• http://www.maurerspasta.de

Kontakt

Sollten Sie eine Anregung, eine Idee, einen Wunsch haben oder einfach nur einen Tisch reservieren wollen - dann schreiben Sie eine eMail!

Lage

Maurers Restaurant "Zur Dorfschänke" in Dürkheim-Seebach befindet sich in der Nähe der sehenswerten Dorfkirche, etwa 200 Meter weiter in westlicher Richtung, also bergauf.

Öffnungszeiten

Die Dorfschänke ist Täglich von 17.30 - 22.00 Uhr geöffnet. Sonntags haben wir geschlossen.

Es gibt auch weitere lohnenswerte und gute Dinge in Bad Dürkheim, in Wachenheim an der Weinstrasse oder in Forst an der Weinstrasse.

Artikel-Info:
TOP-Artikel! ... und es gibt noch viele weitere span- nende Inhalte: > Übersicht > Themen-Wiki's

Weblink

• http://dorfschaenke-seebach.de
• http://www.maurerspasta.de