Dorfkäserei Geifertshofen

Aus Zunft[wissen]

Inhaltsverzeichnis

1 Das Unternehmen / Die Käserei
2 Angebot
3 Leitprodukt
4 Persönliche Anmerkungen
5 Bezugsquellen
6 Adresse
7 Weblinks

Das Unternehmen / Die Käserei

Käserei in Baden-Württemberg. Die Dorfkäserei Geifertshofen ist eine kleine handwerkliche Käserei in Geifertshofen im Landkreis Schwäbisch Hall. Hergestellt werden reine Naturkäse, handwerklich gefertigt nach traditionellen Rezepturen von schweizer Käsemeistern. In historischen Sandsteingewölben reifen die Käse mit unverwechselbarem Aroma: cremig-mild, fein-würzig bis rassig-rezent. Es werden ausschließlich frische, silagefreie Milch von Bioland- und Demeter-Bauern verwendet und man verzichtet vollständig auf chemische Hilfsmittel und Gentechnik. Anstelle von Ölheizung und Atomstrom setzt man auf Brennholz und Eigenstromerzeugung. Es werden z.B. abwasserneutrale, chlorfreie Reinigungsmittel, natürliche Baustoffe: heimisches Holz, Cellulosedämmung, Tonziegel, Lehm und Naturfarben als Alternative zu Beton, Mineralwolle und Synthetikfarbe verwendet.

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Angebot

verschiedene regionale Käsesorten

Dem Käser beim Käsen über die Schulter geschaut. Von der Galerie in der Käserei können Sie durch große Fenster direkt in die Käsekessel schauen. Ein nicht alltägliches Ausflugsziel für Jung und Alt, besonders auch für Gruppen, Vereine, Betriebsausflüge.

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