Dolcetto

Aus Zunft[wissen]

Begriffserklärung

Hier fehlt uns noch Ihre Expertise - wir freuen uns auf weitere Inhalte!! Eine der Urrebsorten im Piemont. Rotwein-Rebsorte. Dolcetto ist eine rote Rebsorte, die in Italien angebaut wird. Sie heißt übersetzt "der kleine Süße" und wird auch als Douce noir bezeichnet. Dolcetto-Trauben liefern einen intensiv rubinroten Wein mit leichter Tendenz zu Granat-Tönen in der Alterung. Trocken und weich ausbalanciert besticht er mit einer angenehmen, leicht bitteren Mandelnote. Optimal zu genießen sind die Weine meist ab einem Jahr der Alterung. Einige Experten vermuten den Ursprung der Traube in Frankreich, wahrscheinlicher ist jedoch ihr Ursprung im Monferrato um das Jahr 1000. Die systematische Kultivierung darf im Mittelalter angenommen werden. So findet der Dolcetto erste Erwähnung durch Graf Nuvolone Ende des 18. Jahrhunderts, dort noch „Dosset“ genannt. Vom Monferrato fand die Sorte schnell Verbreitung nach Westen, so u.a. nach Ligurien (wo die Sorte oft Ormeasco genannt wird) und in die Gegenden um Mailand und Piacenza. Weitere Details werden bei Wikipedia beschrieben.