Diskussion:Bäcker

Aus Zunft[wissen]

Heute wird viel über die sog. Bäcker geredet. Ich finde es schade, dass es heute möglich ist direkt nach der Gesellenprüfung seinen Meister Titel zu Erwerben. Bei mir war dass noch nicht so! Ich musste 5 Gesellenjahre in verschiedenen Betrieben nachweißen, um Zugelassen zu werden. Bei der Vorbereitung zum Meister machte sich dieses Sichtbar bemerkbar. Ich wusste mehr als die geborenen Bäcker! Bin auch heute noch der Meinung, dass ich mehr weiß! Scheint aber keinen zu Interessieren, wie man, zu seinem Meister kommt, oder was dieses bedeutet bzw. Bedeuten sollte. Immerhin waren Wir, die Meister diejenigen die, die Zunft-Ordnung aufrecht erhalten sollten und Verstoße gegen diese Ahnteten. Dieses ist heute noch Verbrieft und hätte seine Gültigkeit, wenn die Organisationen und Politik, nicht alles tun würden Ihre Berechtigung durch Noveliereungen und Legalisierung aus zubauen. Sicher gibt es Gesellen, die besser sind wie die Meister! Warum streben diese dann diesen Titel nicht an um das auch Nachhaltig zu beweißen. Oder soll es soweit kommen das nur noch Betriebe mit mindestens 3 Filialen, 5 Hilfskräften, 2 Bäcker und einen Umsatz von 2000,-- Euro an TK und Vertilgprodukten Bäckereien sind. Erkenne ich noch eine Bäckerei? Und Woran?

Aus diesem Grunde bin ich Lohnbäckermeister zeit 2000 und habe keinen Stationären Betrieb mehr.

Aber ich Versuche meinen Kollegen das, was Ihnen fehlt näher zu bringen. Mich, mit seinen Kunden, dem Verbraucher zu Unterhalten!

Dieses geschah in meiner Aktiven back Zeit auf den Wochenmärkten in Giessen/ Marburg/ Haiger/ Bad Homburg. Es brachte mir nicht´s ! Denn! „Konkurrenz bestimmt das Geschäft“ Nur ich hatte Keine Konkurrenz! Nur dass wiessen was das zusammen Spiel der Rohprodukte bewirken kann.

Und Hier scheint diese Forum Anzugreifen.

Siehe auch Veröffentlichung Handwerks- Magazin Juli 2008 „Gefährliche Konstellation „ Luft ablassen Friedhelm Malm

Freue mich über Kritik und Anstöße zu diesem Thema

Hallo, hier finden Sie eine weitere Information zum Thema Brot:

• http://blog.zunftnetz.org/2008/07/19/quo-vadis-du-gutes-deutsches-brot/