De Meric

Aus Zunft[wissen]

Inhaltsverzeichnis

1 Das Unternehmen / Das Champagnerhaus
2 Angebot
3 Leitprodukt
4 Persönliche Anmerkungen
5 Bezugsquellen
6 Adresse
7 Weblink

Das Unternehmen / Das Champagnerhaus

Das Champagner-Haus De Meric ist ein kleines Haus in Ay, das zum Ausbau seiner Weine Eichenfässer verwendet. Seine Blanc de Blancs stammen nur aus Grand-Cru-Trauben (Avize, Cramant, Oger) und sind eine Neuheit des Hauses, die einen ehemaligen Premier-Cru-Champagner ersetzt.

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Angebot

Champagne De Meric lässt 50 Prozent seiner Cuvées in Eichenfässern gären und anschließend reifen. Dies ist die originale und althergebrachte Methode der klassischen Champagner-Bereitung. Das Resultat dieser traditionellen Vinifizierung ergibt ausdrucksvollere und komplexere Weine. Man hat sich entschieden, neue Cuvées ausschließlich aus Grand Cru - und Premier Cru Trauben zu keltern.

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Leitprodukt

Hier fehlen uns weitere Informationen. Wir freuen uns daher auf Ihre Ergänzungen, Ihr Wissen und Ihre Meinung.

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Persönliche Anmerkungen

Ay ist ein gutes Pflaster für Champagner. Der Grand Cru Ort beherbergt einige der Qualitätsflaggschiffe aber, um im Bild zu bleiben, auch einige schnittige Yachten. De Meric ist ein davon. Das relativ kleine Haus stellt mit der Grande Reserve Sous Bois und der Prestigecuvée Katharina de Medicis holzfassgereifte Champagner von grossem Format her. Beide Cuvées sind nicht zu üppig dosiert und eignen sich bestens als Speisenbegleiter, der weinige Charakter steht jeweils deutlich im Vordergrund.

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