Das kleine Restaurant

Aus Zunft[wissen]

Inhaltsverzeichnis

1 Das Unternehmen / Das Restaurant
2 Angebot
3 Leitprodukt
4 Persönliche Anmerkungen
5 Adresse
6 Weblinks

Das Unternehmen / Das Restaurant

Restaurant in Marburg in Hessen. "Beim kleinen Restaurant ist der Name Programm und deshalb sollte man unbedingt rechtzeitig einen Platz reservieren. Von außen ein wenig unscheinbar, überzeugt das Interieur vom Gegenteil: helles Design und edle Tischkultur prägen sowohl das Restaurant als auch den rechter Hand liegenden Wintergarten. Die Menükarte wechselt wöchentlich (es gibt stets ein Menü zum Preis von 28,- €), wobei Chefkoch Markus Fuchs besonderen Wert auf die sorgfältige und schonende Zubereitung der Produkte, die möglichst vom Öko-Bauern stammen, legt. Da er von der Pike auf sein Handwerk gelernt hat, kann man sich auf harmonische Zusammenstellungen und auch kreative Elemente verlassen wie beim Taubenbrüstchen in Trüffelsauce auf Champagnerlinsen und Apfel-Wein-Sauerkraut. Mit 180 Positionen ist die Auswahl an Digestiven sehr breit gefächert und auch die Weinkarte, die von Patron Karl-Heinz Krohn nett vermittelt wird, ist sehr erlesen" - so der "Grosse Guide" in einem Beitrag, den Sie in den Weblinks finden.

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Angebot

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