Daniel Vollenweider

Aus Zunft[wissen]

Inhaltsverzeichnis

1 Das Unternehmen / Das Weingut
2 Angebot
3 Leitprodukt
4 Persönliche Anmerkungen
5 Adresse
6 Bezugsquellen
7 Weblinks

Das Unternehmen / Das Weingut

Das Weingut liegt in der Gemeinde Wolf an der Mosel. "Am Anfang war die Liebe zum Riesling. Dann entdeckte der junge Schweizer Daniel Vollenweider einen vergessenen Steilhang mit uralten Reben. Und im Jahr 2000 begann er, die nicht flurbereinigte Lage Goldgrube im kleinen Ort Wolf durch seine Weine wieder bekannt zu machen. Im ersten Jahrgang hat er gerade mal 3.500 Flaschen abgefüllt. Mehr als genügend Platz für seine Produktion hat er in einem alten dreistöckigen Felsenkeller in Traben-Trarbach. Beim Ausbau der Weine setzt er auf Edelstahl und das kommt der klaren Frucht seiner Spät- und Auslesen sehr zugute. Dabei sind seine Weine alles andere als stahlig. Durch die niedrigen Erträge aus weitgehend wurzelechten Reben zeigen sie viel Schmelz. Grundvoraussetzung für große Weine ist immer die physiologische Reife der Trauben. Noch nie hatten wir von einem völligen Neuling der Branche, der sich alles aus dem Nichts aufbauen musste, auf Anhieb eine so überzeugende Kollektion (2001) verkostet. Unsere »Entdeckung des Jahres 2003« investierte in Weinberge und holte mit den exzellenten 2002er Spätlesen die dritte Traube! Die grandiosen Auslesen aus dem Ausnahmejahrgang 2005 krönten die Qualitätsentwicklung der letzten Jahre. Eine Kollektion auf Vier-Trauben-Niveau, so urteilten wir vor einem Jahr. Und wir freuen uns, in diesem Jahr die vierte Traube für die vorzüglichen, sehr homogenen 2006er tatsächlich verleihen zu können. Vom eleganten Kabinett, über die saftigen Spätlesen und die cremig-mineralischen Auslesen bis hin zu der nach Orange und Schokolade duftenden Beerenauslese erfüllt jeder Wein unsere hochgesteckten Erwartungen. Noch sind Vollenweiders Weine in Deutschland relativ unbekannt. Das liegt nicht zuletzt daran, dass der Winzer seine Weine nicht ab Hof vertreibt. Sie sind ausschließlich über den Fachhandel zu beziehen. Rund 90 Prozent der Erzeugung gehen ins Ausland. Die Vereinigten Staaten, Norwegen und die Schweiz sind die Hauptabnehmer. Das neueste Projekt von Daniel Vollenweider fußt auf einer speziellen Parzelle des Trabener Würzgartens, Schimbock genannt. Sie ist der Wolfer Goldgrube benachbart und erhält in alten Lagenklassifikationen höchste Bewertungen. Bei der Vermarktung wird nur der Name Schimbock genutzt. Stilistisch weichen diese Weine deutlich von den klassischen Moselrieslingen der Goldgrube ab. Hefewürziger, opulenter, mehr auf Tiefe denn auf Eleganz angelegt, so erscheinen sie uns. Mit diesem Projekt unterstützt Vollenweider auch eines der Hauptanliegen des »Klitzekleinen Rings«, dessen Mitglied er ist, auf vorbildliche Weise: den Erhalt alter nicht flurbereinigter Weinberge mit hochwertigem Rebbestand. Herzlichen Glückwunsch zum Aufstieg!" - so der Gault Millau in seinem Beitrag zum Weingut.

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Angebot

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