Dänemark

Aus Zunft[wissen]

Inhaltsverzeichnis

1 Das Land / Die Nation
2 Weinbau in Dänemark
3 Adressen für "gute Dinge"
4 Versender
5 Persönliche Anmerkungen
6 Weblinks

Das Land / Die Nation

Das Königreich Dänemark (dänisch Kongeriget Danmark) ist ein Staat, dessen Staatsgebiet zwischen Skandinavien und Mitteleuropa etwa 43.000 km² Fläche umfasst, von denen ungefähr ein Drittel auf die insgesamt 443 namentlich genannten Inseln entfällt (insgesamt: 1419 Inseln über 100 m² Fläche). Dänemark gehört seit 1973 zur EU. Neben dem eigentlichen Staatsgebiet gehören die innenpolitisch autonomen Gebiete Grönland und die Färöer zum Königreich Dänemark und der NATO, jedoch nicht zur EU. Informationen zur Geschichte und den Strukturen von Dänemark findet man hier bei Wikipedia.

In Dänemark existiert an den Küsten tradionell viel Fischfang. Auch einige kleine Manufakturen, wie etwa Bolcher Bonbons, die seit 1863 immer in Handarbeit hergestellt wurden, finden sich in Dänemark. Die Delite ApS in der Nähe von Kopenhagen führt die traditionelle Herstellung von maritimen Artikeln aus Messing fort. Viele Designs basieren auf Vorlagen aus dem 19. Jahrhundert. Einiges davon ist bei Balticproducts erhältlich. So bspw. die bekannten Sturmgläser die schon manch Seefahrer ein guter Ratgeber waren.

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Weinbau in Dänemark

Seit 1. August 2000 ist Dänemark von der EU als Weinbaugebiet anerkannt – und darf damit dänischen Wein zu kommerziellen Zwecken anbauen und verkaufen. Die von der EU genehmigte Höchstanbaufläche beträgt bislang 99 Hektar; beliebteste Rebsorte ist die rote Rondo-Traube, die 1964 in der damaligen CSSR aus Kreuzungen klimarobuster Sorten mit kurzen Vegetationszeiten entstand. Sie bildet die Basis fast aller dänischen Rotweine, die dann als Cuvée mit Léon Millot, Bianca, Schuyler, Don Muscat, Bolero oder Vanessa verschnitten werden. Zu den beliebtesten weißen Reben gehören die Sorten Reform, Bianca, Zalas Perle, Kerner und Himrod.

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Jütland

Hier befindet sich in Dons bei Kolding das erste staatlich anerkannte Weingut des Landes:

Skærsøgaard Vin

Auf zwei Hektar produziert der Winzer Sven Moesgaard seit sieben Jahren Rot-, Rosé-, Weiss- und Schaumweine.

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Seeland

Boden und Klima dieser dänischen Provinz liefern hervorragende Bedingungen für den Weinbau. Bei Blindverkostungen wurden von dort stammende dänische Weine von angesehenen Sommeliers als Weine aus norditalienischer Herkunft eingestuft.

Zu den ältesten hier ansässigen Weingütern gehört die kleine

Domain Aalsgaard

von Lars Hagerman in Nordseeland. 1975 pflanzte er hier auf 0,7 Hektar die ersten der insgesamt 2.000 Weinstöcke.

Ein anerkannter Ökowinzer ist Bjarne Thougaard Kristensen. Auf seinem Weingut

Vinperlen

stellt er den Rotwein „Bjarnanett Rouge“ aus Trauben her, ferner einen leichten Weißwein aus Holunderblüten und einen süßen Erdbeerwein.

Das Weingut

Frederiksborg Vin

liegt in der Nähe des gleichnamigen Schlosses. Seit dem Jahr 2000 werden hier Rot- und Weißweine von 1.000 Rebstöcken gekeltert.

Als bislang jüngstes Weingut Dänemarks kam im Jahr 2006 das Weingut

Skovgård

in der Nähe von Slagelse hinzu.

Nur wenige Kilometer von Kopenhagen entfernt liegt in Avedøre das

Dansk VinCenter,

das größte und professionellste Weingut Dänemarks, das 1999 von Jens Michael Gundersen gegründet wurde. Mittlerweile führt sein Mitbegründer und einstiger Partner Torben Andreasen allein den Betrieb. Auf einem 3,5 Hektar grossen ehemaligen Gärtnereigelände, auf dem früher Geranien und andere Balkonblumen gezüchtet, wachsen heute 10.000 Weinstöcke. 66 Prozent des Areals dienen dem wurden, gedeihen heute Rebsorten wie Ortega, Solaris, Castel und Regent . Am erfolgversprechendsten hat sich auch hier die Rebe „Rondo“ erwiesen – aus ihr kreiert Kellermeisterin Anne Juel Christensen die „Nordlund“-Weine. Als sie 2002 in 7.100 handsignierten Flaschen erstmals auf den Markt kamen, waren sie in wenigen Wochen ausverkauft. Mittlerweile wurde der Cuvée aus vier Traubensorten mit hohem Rondo-Anteil bei der alljährlichen Weinmesse im Kopenhagener Tivoli bereits zwei Mal mit Silber und einmal mit Bronze ausgezeichnet.

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Bornholm

Auf der Sonneninsel in der Ostseee kelterten und verkauften Torsten Cilleborg und Thor Kristoffersen auf ihrem Weingut Lille Gadegard in Aakirkeby jährlich mehr als tausend Liter Rotwein - hier hat wohl der Betreiber gewechselt - siehe