Cuicine Media

Aus Zunft[wissen]

Wechseln zu: Navigation, Suche
Messer - Cucine Media
vergrößern
Messer - Cucine Media

Inhaltsverzeichnis

[bearbeiten]

Das Unternehmen / Die Filmproduktion

Die Firma Cuicine Media in Berlin bietet Image-, Anwender-, Werbe- und Lehrfilme für Köche, die Gastronomie und Hotellerie. Desweiteren bietet die Firma Cuicine Media Know-how rund um die Küche: Weitere Infos. Cuicine Media organisiert und plant den temporären Engpass in der Köche, die Firma managt den Koch / die Köchin für ihre Kunden bundes-, resp. weltweit. Referenzen: u.a. Kocheinsatz bei der Königsklasse des Motorsports, der Formel 1, bei allen Grand Prix weltweit.

Der Mann hinter der Cuicine Media: Henrik Schellhoss.

Hendrik Schellhoss
vergrößern
Hendrik Schellhoss


[bearbeiten]

Angebot

  • Filme über das Schleifen, Pflegen und zur Handhabung hochwertiger Küchenmesser.
  • Lehrfilme zu Themen wie Lamm, Fisch, Nudeln, Salate, Rind und Schwein, Geflügel, Gewürze und Suppen siehe Info.
  • In Planung sind Filme zum Thema Wild, Vegetarische Küche und Desserts
  • Seit Juni 2007 bietet Cuicine ein eigenes Netzwerk für Köche an. Details online unter kochmützen.net
  • Restaurantfilme und Short Clips sind ebenso geplant wie Live Kochkurse im Internet. Okao TV]
  • In 2007 sind weitere drei Projekte geplant
    • a) ein Werbefilm für einen großen Küchenhersteller demnächst unter
    • b) ein Film über handgezogene Weizen Nudeln
    • c) den ersten Pilotfilm zum Thema Restaurantfilme siehe Cuicine.de


[bearbeiten]

Leitprodukt

[bearbeiten]

Persönliche Anmerkungen

[bearbeiten]

Unternehmensprofil Cuicine Media

Gründer und Inhaber Henrik Schellhoss durchlief die klassische Ausbildung zum Koch im Restaurant „Chalet Corniche“ und besuchte die Hotelfachschule Stadthagen mit Abschluss Hotelbetriebswirt. Nach Stationen im In und Ausland (Kanada BC) und Tätigkeiten auf dem Luxusliner Crystal Harmony, sowie einem Volontariat bei Johann Lafer auf seiner Stromburg, leitete er 5 Jahre als Geschäftsführer/Gründer und Namensgeber die Leih den Koch GmbH & Co. KG (Personaldienstleistung), hier betreute er Kunden im In und Ausland (Personalmanagement Koch/Köchin während der Fußball WM 2006). Für die Electrolux (AEG) Gruppe konzipierte Herr Schellhoss Kochevents und führte diese (mehr als 100 mal) mit seiner Agentur bundesweit durch. 2005 erhielt er den Auftrag von Europas größter Hotelkette zur Produktion einer Lehrfilmserie „Cooking School“. Hier war er verantwortlich für die Realisation, die Konzeptentwicklung und die Finanzierung dieses Projektes, sowie für die Regie vor Ort. Er produzierte 11 themenbezogene Lehr-DVDs - u.a. „Lamm, Geflügel“ - mehr Infos bei Cuicine Media. Durch den Kontakt zu den Branchengrößen wie Rational, Oetker, Wiberg, Frische Paradies Lindenberg und Rewe Gruppe, sowie zum größten Importeur für hochwertige Kochmesser, der Firma Kochmesser.de ergaben sich weitere Projekte. Henrik Schellhoss produzierte einen Gewürzfilm sowie einen Anwenderfilm für Japanische Kochmesser, den er bereits in die französische Sprache übersetzte. Image-, Werbe-, Anwender- und Restaurant-, resp. Hotelfilme sind das Spezialgebiet des Unternehmens, hierbei kommt dem Team die über 18-jährige Branchenkenntnis zugute.

Seit Mai 2007 wird das Team der Firma Cuicine Media durch Stefan Nagel im Verkauf unterstützt. Stefan Nagel begann seine Karriere nach seiner Ausbildung zum Koch 1990 als Mitarbeiter im Aussendienst bei einem der marktstarken Feinkosthersteller. Danach wechselte er zu einem Berliner Fleisch & Delikatessenhandel, hier lernte er die Grundlagen des Verkaufens und vertiefte sein Produktwissen. Drei Jahre später war er Gebietsverkaufsleiter bei der Hamelner Nossek Markenvertriebs GmbH. Beim Berliner Marktführer FrischeParadies Group, einem Unternehmen des Dr. Oetker Firmenverbundes knüpfte er zahlreiche Verbindungen zu Gastronomen und der Zulieferbranche. Er arbeitete mit bekannten Köchen wie Ralf Zacherl, Wolfgang Müller oder René Bobzin, die seinen Rat und seine Verbindungen auch heute noch schätzen. Nach seiner Tätigkeit bei der FrischeParadies Group, ergriff er nach 9 Jahren die ihm angebotene Chance, den Betrieb der Horst Bahlmann GmbH zu leiten. Parallel begann er, im „Berliner Köchetreff“ die Köche unserer Stadt zu regelmäßigen Branchentreffs zusammen zu bringen, um bei gemeinsamen Events Ideen, News & Anregungen auszutauschen. Durch seine bisherigen Tätigkeiten kennt Stefan Nagel fast jedes Restaurant in und um Berlin.

Seit November 2006 arbeitet auch Elias Gabele mit im Team. Der Allrounder mit Blick für die Details in den Bereichen Kamera, Schnitt und Belichtung organisiert und plant alle Dreharbeiten für Cuicine Media. Elias Gable studierte Grafik und Malerei an der Akademie für Bildende Künste in München. Anschließend absolvierte er eine Ausbildung zum Film- und Video-Editor bei den Hornstein Broadcast Studios in München mit den Schwerpunkten Avid-Schnittsysteme und Studiobau, wie auch eine Ausbildung zum Digital Editor Bild und Ton an der Mediadesignhochschule in Berlin mit den Schwerpunkten Avid-Schnittsysteme, Premiere, Tonnachbearbeitung. Er beherrscht diverse Grafikprogramme und schloss seine Ausbildung mit der Umsetzung eines eigenen Kurzfilms ab. Elias Gabele konnte bereits bei zahlreichen Projekten sein Fachwissen und sein solide Ausbildung zum Nutzen des Teams einbringen.

Hier einige Beispiele der Arbeiten:

  • Cutter für Ö-Filmproduktion, Schnitt und Konzeption eines Kinotrailers und Making of für den Kinofilm "Du bist nicht allein" von Bernd Böhlich
  • Produktionsassistenz Egoli Tossell Film AG, Büroorganisation, Recherche, Koordination, Mitarbeit an den Spielfilmprojekten: Maria am Wasser, Schwesterherz u.a. Untertitelungen, Schnittarbeiten, Postproduktionsplanung
  • Schnittassistenz bei Seaside Pictures Film- und Fernsehproduktion, Schwerpunkte: Final Cut, Schnittvorbereitung Bild u. Ton für Fernsehproduktionen (Traumschiff, Ferienarzt etc.) Beteiligung (Regieassistenz, Ton) am Spielfilmprojekt „A Full Circle“
  • Bühnenbau ZDF Sommerfest, ITB Berlin, Studio -Babelsberg, ZDF Sommerfest in Düsseldorf


[bearbeiten]

Kooperationen

Cuicine arbeitet mit den folgenden Firmen zusammen


[bearbeiten]

Adresse

Cuicine Media

Landhausstrasse 31

D - 10717 Berlin

Tel.: (+49) (0)173/9233820

Email: h.s@cuicine.de


[bearbeiten]

Weblinks

Von „http://www.zunftwissen.org/de/index.php/Cuicine_Media“
Persönliche Werkzeuge
Zunft[institut]
Zunft[blog]
Zunft[netz]
Zunft[tv]