Cantine due Palme

Aus Zunft[wissen]

Inhaltsverzeichnis

1 Das Unternehmen / Die Winzergenossenschaft
2 Angebot
3 Bezugsquellen
4 Leitprodukt
5 Persönliche Anmerkungen
6 Adresse
7 Weblinks

Das Unternehmen / Die Winzergenossenschaft

Winzergenoseenschaft in Italien in Apulien. Zwei Palmen bilden das Signet der Cantina. Und so heisst die Weinkellerei im Stiefelabsatz Italiens auch: Due Palme. Die Genossenschaft wurde 1989 gegründet - mit 400 Mitgliedern, allesamt Traubenlieferanten. Sie bewirtschaften zusammen über 800 Hektar Reben. Entsprechend gross ist auch die Produktion der Cantina Due Palme - 6000 Tonnen Trauben werden jährlich verarbeitet. Dank modernster Kellereinrichtung - unter anderem horizontale Rotationstanks - kein Problem: Die Genossenschaft produziert trotz ihrer Grösse seit einigen Jahren überaus beachtenswerte Weine. Dazu gehört unter anderen Due Palme Salice Salentino Rosso 2002. Gekeltert aus den beiden in dieser Region heimischen Traubensorten Negroamaro und Malvasia Nera, wurde er während rund sechs Monaten in kleinen Eichenfässern (Barriques) aus französischer Eiche ausgebaut. Heute präsentiert er sich in dichtem, tiefem Rubinrot. Sein Bouquet ist vielfältig, recht intensiv, zeigt Fruchtaromen. Im Gaumen halten sich Kraft und Harmonie die Waage, die Säure ist perfekt eingebaut, die Gerbstoffe sind weich. Noten von Kompott schwarzer Kirschen, langer Abgang. Kurz: ein perfekt gekelterter Süditaliener. - Dieter Mittler -

[bearbeiten]