Az. Agr. Foradori - Elisabetta Foradori

Aus Zunft[wissen]

Inhaltsverzeichnis

1 Das Unternehmen / Das Weingut
2 Angebot
3 Leitprodukt
4 Persönliche Anmerkungen
5 Bezugsquellen
6 Adresse
7 Weblink

Das Unternehmen / Das Weingut

Weingut in Italien, der Betrieb liegt in Mezzolombardo, einem Ort im Trentino. Elisabetta Foradoris einzigartige Teroldegos erfahren nun endlich die Anerkennung und Würdigung, die sie verdient haben. Das war nicht immer so. In den sechziger und siebziger Jahren, als auf dem gesamten Agrarsektor blindwütig erneuert wurde, von der Vereinheitlichung des Samengutes bis zur Flurbereinigung, was über Jahrhunderte und Generationen auf Basis fundierten, überlieferten Erfahrungswissens gewachsen war, wäre auch der Teroldego fast von der Bildfläche verschwunden. Für höhere Erträge hatte man einen bestimmten Klon gezüchtet, der Ende der siebziger Jahre praktisch die gesamten 800 ha Rebfläche des Campo Rotaliano in Monokultur bedeckte.

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Angebot

Elisabetta Foradori erkannte die Chance der alten angestammten roten Rebsorte schon 1985. Sie machte sich auf die Suche nach alten Teroldego-Rebstöcken, fand tatsächlich verschiedene eigenständige Varietäten, vermehrte sie und entwickelte daraus per Massenselektion ihre heutige klonale Vielfalt, unbedingte Voraussetzung für hochwertige Qualität, Charakter und Komplexität im Wein. Wie Lagrein oder auch die geschmacklich verwandte Barbera ist Teroldego eine der großen Wein-Persönlichkeiten Italiens. Die uralte autochthone Rebsorte liefert einen der eigenständigsten Rotweine Italiens mit Geschichte und Ausstrahlung, Lokalkolorit und Charisma. Die weiche, kühle, würzige Gerbstoffstruktur des Teroldego fällt absolut einmalig aus und kann mit keiner anderen Rebsorte verglichen werden; sie wird von nervig frischer Säure gepuffert, die den Wein extrem entwicklungsfähig und haltbar macht. Obwohl exotisch tintige, pfeffrige Frucht und weiche, fruchtbetonte Gerbstoffe schnelle Trinkreife signalisieren, besitzt Teroldego geradezu legendäres Alterungspotential. Er kann sich über 20 und mehr Jahre mühelos entwickeln, ohne alt zu werden. Teroldego ist einmalig in Stil und Charakter und einmalig in Italiens Rotweinszene. Elisabetta Foradoris Teroldegos üben entsprechende Faszination aus. Anspruchsvoll und komplex präsentiert sich ihr Flaggschiff, ihr legendärer „Granato“, eine Auslese der besten Klonen, Böden, Lagen und Partien im Keller, die einen der großen singulären Rotweine Italiens liefert. Doch auch ihr „normaler“ Teroldego sorgt für originelles Trinkvergnügen und lohnt eine Einlagerung über fünf bis zehn Jahre. Auch er ist ein charismatischer Rotwein, wie man ihn nur noch selten in Italien findet. Elisabetta Foradori hat Teroldego auf die Spitze getrieben. Zur weiteren Individualisierung ihrer Qualität stellt sie seit ein paar Jahren ihren Betrieb in Mezzolombardo behutsam Schritt für Schritt auf Biodynamik um.

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Leitprodukt

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