Ayala

Aus Zunft[wissen]

Inhaltsverzeichnis

1 Das Unternehmen / Das Champagnerhaus
2 Angebot
3 Leitprodukt
4 Persönliche Anmerkungen
5 Bezugsquellen
6 Adresse
7 Weblink

Das Unternehmen / Das Champagnerhaus

Das Champagner-Haus Ayala wurde 1860 gegründet. Ein kolumbianischer Diplomat schickte seinen Sohn, Edmund von Ayala, nach Frankreich, wo dieser im Schloss von Ay empfangen wurde und dort seine spätere Frau kennen lernte, die ein großes Weingut besaß. Das war die Basis für die Champagnerkellerei, die noch heute diesen Namen trägt.

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Angebot

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Leitprodukt

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Persönliche Anmerkungen

Ayala gehört heute zu Champagne Bollinger. Das Haus erwacht seit der Übernahme aus dem qualitativen Dornröschenschlaf. Als eines der ersten grösseren Häuser hat Ayala einen Rosé non dosé herausgebracht, ähnlich etwa dem Rosé Sauvage vom Piper-Heidsieck, jedoch dezidierter brut. Empfehelnswert sind die Jahrgangsblancdeblancs aus besonders guten Jahren wie etwa 1996, ferner die Perle d'Ayala - das Prestigeprodukt des Hauses.

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