Audoin de Dampierre

Aus Zunft[wissen]

Inhaltsverzeichnis

1 Das Unternehmen / Das Champagnerhaus
2 Angebot
3 Leitprodukt
4 Persönliche Anmerkungen
5 Bezugsquellen
6 Adresse
7 Weblink

Das Unternehmen / Das Champagnerhaus

Das Champagner-Haus Dampierre produziert zwar echte Champagner, aber unter den Produzenten an der Marne taucht der Comte Audoin de Dampierre unter ferner liefen auf - was die Menge betrifft. Branchenführer LVMH mit seinen Marken Moët & Chandon, Mercier, Ruinart, Veuve Clicquot, Pommery und Krug liefert ein Sechstel der gesamten Champagner-Produktion von rund 300 Millionen Flaschen pro Jahr, davon allein 36 Millionen Flaschen aus den Kellern von Moet & Chandon. Der Graf Audoin de Dampierre hingegen legt jährlich gerade mal 240 000 Flaschen auf die Hefe, davon nur 4000 von der Familiy Reserve, die bei der Capital-Probe die Gaumen der Kenner überzeugte. Seit über 700 Jahren ist die Familie Dampierre mit der Champagne verbunden. Zur grössten Zeit der Einflussnahme reichte der Bezirk der Familie unter Herrschaft von Guy de Dampierre, Baron von Flandern und Gouverneur der Champagne, von Brügge bis Reims. Die Familie Dampierre war schon im 17. Jahrhundert in das Champagner-Geschäft involviert, wenn auch zu Beginn nur als Mitarbeiter und Involvierte, nicht aber mit einem eigenen Champagner-Haus. Im Jahr 1880 entschied sich der damalige Baron Dampierre zur Hochzeit mit Marie Boisseau, einer Dame in enger Verbindung mit den wichtigsten Champagnerproduzenten seiner Zeit. Dies legte den Grundstein für die Gründung des eigenen Champagner- Hauses, welches bis in die heutigen Tage im Privatbesitz betrieben wird. Heute, in der 5. Generation nach der ersten Gründung 1880, werden im Hause Dampierre die Geschicke durch den aktuellen Comte Audoin de Dampierre geleitet. Er gründete 1986 das neue Haus “Audoin de Dampierre”. Mit einer Produktion von nur 220.000 Flaschen pro Jahr hält er auch bei der Menge seinen Qualitätsanspruch hoch – obwohl er eine weitaus grössere Nachfrage bedienen könnte. Champagner ist eine Herzensangelegenheit, die den Charakter des Winzers widergibt, sagte der Graf bei unserem letzten Treffen. Wenn er selbst nicht überzeugt sei von seinen Tropfen, wie könne er dieses seinen „Gästen“ (sprich: seinen Kunden) anbieten?! Die Philosophie liegt auf der Qualität der Trauben, die er ganz selektiv nur aus sechs bestimmten Orten den Champagne bezieht. Sie bestehen ausschliesslich aus Premier Crus und Grand Crus. Das Streben nach Qualität und Aussergewöhnlichkeit von Dampierre hat sich nachhaltig in der französischen Regierung verfestigt! Beim französischen Präsidenten, im Senat, in der Nationalversammlung sowie in 42 Botschaften und Konsulaten weltweit, wird sein Champagner ausgeschenkt. Eine wirkliche Erfolgsgeschichte, die seinesgleichen sucht...

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Angebot

Keiner der Tester bewertete den raren Tropfen - der mit einer Hanfschnur von Hand verknotet wird, wie es der königliche Erlaß von 1735 vorschreibt - mit weniger als 92 Punkten. Das ist die Kategorie für herausragende Weine. Auf Platz sieben konnte Dampierre mit der Cuvée des Ambassadeurs seinen zweiten Coup landen. Besonders die angenehme Balance zwischen Süße und Säure würdigten die Tester Susanne Fischer, Sommelière im Düsseldorfer Hummerstübchen und Gerhard Leve, dessen Restaurant Engel im westfälischen Warendorf der Gourmetführer "Gault Millau" für die beste Weinkarte Deutschlands auszeichnete. "Small ist beautiful", freut sich Chef Graf Audoin de Dampierre aus Chenay über das gute Abschneiden. Stolz meint er:" Ich mache Champagner, wie die Deutschen den Maybach produzieren."

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Leitprodukt

Hier fehlen uns weitere Informationen. Wir freuen uns daher auf Ihre Ergänzungen, Ihr Wissen und Ihre Meinung.

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Persönliche Anmerkungen

Der Comte ist ein Mann von Welt, seine Champagner auch. Besonders eindrucksvoll ist die mit Ficelage - dem traditionellen Kordelverschluss - versehene Family Reserve. Zum öffnen liegt eine goldene Champagnerkordel-Schere bei. Da beginnt schon der Genuss und mit dem Champagner selbst steigt er noch einmal an. Reichlich dosiert, aber freigebig und gesellig präsentiert sich die Cuvée.

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