Atlantic

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Inhaltsverzeichnis

1 Das Unternehmen / Das Restaurant
2 Angebot
3 Leitprodukt
4 Persönliche Anmerkungen
5 Adresse
6 Weblinks

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Das Unternehmen / Das Restaurant

Restaurant in Bansin auf Usedom in Mecklenburg-Vorpommern. "Kleine Fluchten: Strandhotel "Atlantic" in Bansin. Die hübsche Villa an der Promenade von Usedom ist auch für Feinschmecker eine gute Adresse. Von Michael Pasdzior. Das Strandhotel Atlantic wurde um die Jahrhundertwende gebaut. Schon beim Betreten des Hotels "Atlantic", direkt an der Strandpromenade von Bansin gelegen, wird klar, warum das ehemalige Kurhaus zu den "Romantik-Hotels" zählt: Es sieht wirklich romantisch aus. Das hellgraue Gebäude mit blauen Verzierungen an der Fassade gehört zur Seetel-Gruppe. Deren Privateigentümer, die Familie Steinhoff, haben ältere Häuser aus der "goldenen Zeit" auf Usedom erworben und ihnen den Glanz vergangener Tage zurückgebracht. Im Erdgeschoss befindet sich das - nicht nur bei Hotelgästen beliebte - Restaurant. Das Mobiliar dort ist geschmackvoll im alten Stil ausgesucht worden. An der stuckverzierten Decke hängen große Kristallleuchter, an den Fenstern zur Einrichtung passende Vorhänge. Auch bei den Stühlen, die sehr bequem sind, wurde nicht gespart. Im Hotel "Atlantic" darf man sich auf eine ausgezeichnete Küche freuen. Dafür verantwortlich ist der junge Koch Steffen Schwarz. Der Magdeburger ist seit zwei Jahren Küchenchef, er trat in die Fußstapfen seines bekannten Vorgängers Stephan Frank. Zuvor war er in England tätig, um seine Sprachkenntnisse zu verbessern, und im Schwarzwald, wo er mit ausgefallenen Kräutern experimentierte. Was der talentierte und kreative Koch auftischt, überzeugt. Schon der Wildkräutersalat mit Pinienkern-Vinaigrette und gebratener Garnele ist ein absoluter Gaumenschmauß. Kräuter, deren Namen man längst vergessen hatte, wie Spitzwegerich, Giersch, Sauerampfer, Klee, wilde Minze und Rauke, finden sich hier plötzlich wieder - und sie schmecken hervorragend. "In der Umgebung gibt es eine Wiese, die vollkommen naturbelassen ist," erzählt Schwarz. Wo sie sich befindet, behält er natürlich für sich. Als Hauptgang gibt es Pot au Feu mit Edelfischen im köstlichen Sud - ein Gedicht. Ebenso mundet das Kalbsfilet mit geschmolzenem Gänseleberparfait auf Spargel-Morchelragout und Madeiraschaum. Und zum Nachtisch gibt's eine Holunderblütensuppe mit frischen Beeren und Waldmeistereis. Der Preis für das Drei-Gänge-Gala-Menü beträgt 33 Euro. Wem dies zu teuer ist, dem bietet Schwarz ein preisgünstiges, täglich wechselndes Drei-Gänge-Abendmenü. Es ist kein Wunder, dass sich die Kochkunst im Hotel "Atlantic" schnell herumgesprochen hat und das Restaurant zu den beliebtesten Adressen auf Usedom gehört. Eine frühzeitige Reservierung ist zu empfehlen, da die Anzahl der Plätze bewusst klein gehalten wird - der Gast soll ganz für sich sein und möglichst ungestört sein Essen genießen können. Rauchen ist im Restaurant nicht erwünscht. Wer nicht darauf verzichten möchte, kann dies im Separee tun. Hier stehen auch Zigarren in einem Humidor zur Verfügung. Zudem gibt es im Hotel fünf Raucherzimmer. Die Zimmer und Suiten befinden sich in den beiden oberen Stockwerken und sind im nostalgischen Stil eingerichtet. Auch die kleinen Badezimmer sind durch eine optimale Raumaufteilung geschmackvoll und hochwertig ausgestattet. Von den meisten Zimmern hat man einen schönen Blick auf das Meer. Der Wellnessbereich befindet sich im Souterrain und umfasst Schwimmbecken, Amethystensauna, Dampfbad, Solarium, Schwitzbad und Fitnessraum. Seit Kurzem ist Michaela Fricke die Chefin des Hauses. Mit viel Charme versucht sie, jeden Wunsch der Gäste zu erfüllen. Die Saarbrückerin ist gelernte Hotelfachfrau und war zunächst in renommierten Häusern in Süddeutschland tätig. Dann lockte sie das Ausland: Tirol, die Algarve und zuletzt Gran Canaria, wo sie eine Golf-Event-Agentur gegründet hat. Von Usedom sei sie sofort begeistert gewesen, sagt sie. Den Ausschlag für ihr Bleiben gaben aber andere Gründe: "Das kleine Haus und die gute Lage sowie das gut eingespielte, junge Team sind für mich ideal . Und es ist die familiäre Art der Steinhoffs, die einem das Gefühl geben, nie allein gelassen zu werden." erschienen am 30. September 2006 im "Abendblatt", den Bericht finden Sie in den Weblinks.

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Angebot

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