Arunda-Vivaldi

Aus Zunft[wissen]

Inhaltsverzeichnis

1 Das Unternehmen / Der Spumantehersteller
2 Angebot
3 Leitprodukt
4 Persönliche Anmerkungen
5 Bezugsquellen
6 Adresse
7 Weblink

Das Unternehmen / Der Spumantehersteller

Arunda-Vivaldi ist ein Spumantehersteller in Südtirol. In den Gewölben ihres Ansitzes aus dem 16. Jahrhundert im 1200 Meter hoch gelegenen Mölten produzieren Josef und Marianne Reiterer flaschenvergorene Schaumweine (metodo classico) von ausserordentlicher Feinheit in der Aromatik und in der Perlage. Die Trauben der drei verwendeten Sorten Chardonnay, Weissburgunder und (weiss gekelterter) Blauburgunder kommen aus den Anbaugebieten Terlan, Überetsch und Salurn.

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Angebot

Arunda Talento Brut: ca. 50% Chardonnay, 30% Weissburgunder, 20% Blauburgunder. Zwei bis drei Jahre Lagerung auf dem Hefesatz, Dosage mit 6g Zucker. Samtig-cremiger Schaumwein mit feinen fruchtigen Noten von Chardonnay und Weissburgunder.

Arunda Blanc de Blanc Extra Brut: 100% Chardonnay. Zwei bis drei Jahre Lagerung auf dem Hefesatz. Lebhafte Perlage. Elegante Aromen von Holunderblüten und Zitrusfrüchten, ausgewogene Säure und feine Kohlesäure. Überaus eleganter trockener Schaumwein, der dem Vergleich mit guten Blancs de Blanc aus der Champagne mühelos standhält.

Arunda Riserva Extra Brut 2001: ca. 60% Chardonnay, 40% Blauburgunder. Gut vier Jahre Lagerung auf dem Hefesatz, ohne Dosage. Kräftige Perlage. Zurückhaltende Hefearomen und feine Aromen heller Steinfrüchte und von roten Beeren, lange Entwicklung am Gaumen, komplexer Nachhall.

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Leitprodukt

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