Apfelgut Wolfgang Schmitt

Aus Zunft[wissen]

Inhaltsverzeichnis

1 Das Unternehmen / Das Apfelgut
2 Angebot
3 Leitprodukt
4 Persönliche Anmerkungen
5 Adresse
6 Weblinks

Das Unternehmen / Das Apfelgut

Apfelgut Wolfgang Schmitt in Merzig-Mennningen im Saarland. Seit gut einem Jahrzehnt gibt es die Viezstrasse,die von Fremersdorf bis Konz verläuft. Ein Verein kümmert sich um die Vermarktung. Jedes Jahr bekommt diese touristische Region den goldenen Viezapfel verliehen für den besten Viez. Dreimal konnte Wolfgang Schmitt in den vergangenen Jahren die begehrte Auszeichnung mit nach Hause nehmen. Bei den etwa 700 eigenen Apfelbäumen, handelt es sich zu 70 % um einen alten Hochstammbestand. Unter den mehr als 30 Sorten befinden sich wohlklindende Namen wie Kaiser-Wilhelm Apfel , der Rheinische Winterrambur, und die Goldparmäne, auch eine Seltenheit wie der Judenapfel. Neben Apfelsaft und Viez werden die reifen Früchte auch zu den unterschiedlichsten Gelees und Apfelessig verarbeitet. Auch sortenreine Apfelbrände sind auf seinem Hof erhältlich. Zu einer Spezialität des Hauses ist der Magenbitter geworden. Er wird nach einem hauseigenen Rezept hergestellt und ist in der Region sehr beliebt.Im Herbst wird eine Lohnkelterei betrieben. Es lohnt sich auch für sie einen Besuch bei ihm abzustatten.

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Angebot

Vieles rund um Äpfel. Besonders interessant: Viezgelee und Magenbitter auf einer Basis aus Apfelschnaps mit grünen Walnüssen und Kräutern (Tradition seit Generationen im Dorf). Hier gibt es Gartenäpfel alter Sorten und selbstgepressten Apfelsaft aus Äpfeln von Streuobstwiesen,Gelees verschiedener Geschmacksrichtungen auf der Grundlage von Apfelsaft gekocht mit braunem Rohrzucker (BIO-zertifiziert), Essig, Edelobstbrände, Likör, verschiedene Sorten Apfelwein (Viez). Eine Rarität in der Region ist die bei frostigen Temperaturen gekelterte Apfel-Eislese, sowie "Pirouette" Brut,Flaschengärung versektet aus der Pastorenbirne und Pleiner Weinbirne.