Amtskeller

Aus Zunft[wissen]

Inhaltsverzeichnis

1 Das Unternehmen / Das Restaurant
2 Angebot
3 Leitprodukt
4 Persönliche Anmerkungen
5 Adresse
6 Weblinks

Das Unternehmen / Das Restaurant

Restaurant in Mulfingen im Hohenloher Land. "Das Alte Amtshaus leistet sich ein sehr gediegenes Gourmetrestaurant im historischen Gewölbe, das im Interieur mit dem reizvollen Kontrast von Eleganz und gehobener Tafelkultur mit groben Natursteinwänden überzeugt. Chefkoch Olaf Pruckner kocht besonders gerne mediterrane Speisen, die ebenso wie die regionalen Spezialitäten sehr ausdrucksstark und geradlinig sind. Bei den feinen Grundprodukten kommt der Eigengeschmack bestens zur Geltung. Bei der Auswahl liegt sein Augenmerk auf allem, was zu Land und Jahreszeit passt: Kraut, Pilze, Kohl, Kutteln, Bries, Wild und Flussfisch werden durch Mehlspeisen jeglicher Art abgerundet. Vor den Erfolg haben die Götter die Arbeit gesetzt und dabei helfen ihm Hans-Jürgen Alt im Service sowie Patron Würth nach allen Kräften. Gelungen der Langostino-Vanillespieß auf Apfel-Strauchtomatentapenade und der St. Pierre auf Fenchel-Kalbskopfgraupen mit Furchengarnelen und grünem Spargel" - so das Magazin "Living at home" in einem Artikel, den Sie in den Weblinks finden.

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Angebot

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