Alpenstube

Aus Zunft[wissen]

Inhaltsverzeichnis

1 Das Unternehmen / Das Restaurant
2 Angebot
3 Leitprodukt
4 Persönliche Anmerkungen
5 Adresse
6 Weblinks

Das Unternehmen / Das Restaurant

Restaurant in Bayrischzell in Oberbayern. "Mit der Übernahme im Jahre 2003 durch Paul Urchs hat das Hotel eine wunderbare Metamorphose durchlaufen, ist vom Entlein zum stolzen Schwan gewachsen. Feinschmeckern in der Republik ist der 39-Jährige bestens bekannt, denn von September 1991 bis September 1998 wirkte er als Küchenchef und Stellvertreter von Heinz Winklers „Residenz“ in Aschau. Während dieser Zeit erhielt die „Residenz“ 1991 zwei und 1993 drei Michelin-Sterne. Bereits 1985 im „Tantris“ begann die Zusammenarbeit mit Heinz Winkler, dessen Philosophie und Denkweise ihn stark geprägt hat. Mit dem Alpenhof hat sich Paul Urchs einen langgehegten Wunsch erfüllt, um sein Verständnis von Genuss und Gastlichkeit mit einem Publikum zu teilen, das Individualität und Exklusivität ebenso schätzt wie er selbst. Bemerkenswerterweise ist die Atmosphäre im Hotel trotz des hohen Niveaus angenehm locker, fröhlich und herzlich, so dass sich auch junge Gäste rasch wohl fühlen. Doch erst komplett wird ein Besuch in diesem romantisch in einem gepflegten Gartenareal gelegenen Domizil mit dem Genuss von Paul Urchs Gourmet-Cuisine. Sein Restaurant „Alpenstube“, mittlerweile eine Feinschmeckerinstitution im Landkreis Miesbach, wurde von Gourmet-Päpsten mit einem Guide Michelin-Stern und 17 Gault Millau Punkten ausgezeichnet" - so ein Bericht bei "High life", den Sie in den Weblinks finden.

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Angebot

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