Adler - Langenargen

Aus Zunft[wissen]

Inhaltsverzeichnis

1 Das Unternehmen / Das Restaurant
2 Angebot
3 Leitprodukt
4 Persönliche Anmerkungen
5 Adresse
6 Weblinks

Das Unternehmen / Das Restaurant

Restaurant in Langenargen in der Bodensee-Region. "Menü "Jeunes Restaurateur" so nennt Rudolf Karr eine seiner wunderbaren Kreationen auf der Speisekarte des "Adler" in Langenargen. Er nimmt damit bezug auf eine Ehrung, die ihm sehr wichtig ist. Karr gehört zu den wenigen "Jungen Spitzenköchen Deutschlands", die sich durch eine vielseitige und anspruchsvolle Küche auszeichnen. Lassen Sie sich uns von diesem vielversprechenden Menü verwöhnen. Es beginnt nach Aperitif (Holunder-Sekt) und Amuse-gueule mit Hummer und Jakobsmuscheln auf kleinem Salat mit eingelegtem Kürbis, danach folgt ein Émincé vom Steinbutt auf Blattspinat mit Krustentiersauce gratiniert. Perfekt zubereitet sind die hausgemachten Spaghettini mit Trüffelkäse. Dann der umwerfende Lammrücken auf zweierlei Bohnen mit Miniratatouille und Basilikum-Gnocchi. Mit der Terrine von Zitrusfrüchten im Mangomantel mit Camparigelee und Karamelleis wird ein üppiges, sehr vielversprechendes Menü beendet. Die Weinauswahl ist treffend und wird von den fähigen Händen der Hausherrin Irene Karr präsentiert: Neben einem Weißburgunder und Chardonnay vom Staatsweingut Meersburg begeistert ein spanischer Rotwein vom Weingut Enate in Somontano. Der "Adler" ist ein kulinarisches Juwel zwischen Friedrichshafen und Lindau" - so "Viariva" in einem Artikel, den Sie in den Weblinks finden.

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Angebot

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